Цифры и факты

2 сети общепита Петербурга сменили владельца

Петербургские сети ресторанов быстрого питания La Cucaracha и «У Швейка» перешли к новому владельцу. Им стало ООО «Меркурий», владелец сети ресторанов русской кухни «Емеля». В ближайшее время все 36 купленных точек общепита подвергнут ребрендингу.

**

На 7,4% выросла выручка «Росинтера» в 2011 году

Компания «Росинтер» подвела финансовые итоги 2011 года. Консолидированная чистая операционная выручка ресторанов и корпоративных кафе компании выросла до 9,879 млрд рублей – на 7,4%. За год компания обзавелась 20 новыми ресторанами, общее число которых составляет 382 заведения.

**

45 новых ресторанов откроется в Краснодаре

Компания «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» с 2012 по 2016 год в Краснодаре планирует открыть 45 новых ресторанов «Восточный базар» и «Сбарро». Рестораны будут открываться в рамках долгосрочного договора.

**

С 25% до 12% снизили НДС для ресторанов в Швеции

В 1 января 2012 года в Швеции снизили НДС для ресторанов и кафе – с 25% до 12% - власти пошли на это, чтобы снизить цены для посетителей. В результате этой инициативы в 2012 году в казну Швеции поступит на 613 млн. меньше налогов от ресторанов. Главные сети общепита в стране уже начали снижать цены, тогда как другие отказываются это делать.

**

5,3% - рост российского рынка общественного питания в 2011 году

Рост российского рынка общественного питания в 2011 году составил около 5.3%. Это данные исследования рынка российского общественного питания от маркетингового агентства DOSCOVERY Research Group. По их статистике оборот общепита России в 2011 году составил 897,6 млрд. рублей.

**

100 новых ресторанов откроют в Польше к Евро-2012

В течение 2012 года в Польше откроют более 100 новых заведений общепита – в основном из-за проведения Евро-2012. В основном это произойдет за счет расширения сетей быстрого питания - McDonald's, KFC, Pizza Hut, Da Grasso.

**

617 поваров участвовали в рекорде книги Гиннеса в Брюсселе

В начале января 2012 года 617 поваров в Брюсселе установили новый рекорд книги рекордов Гиннеса. Они собрались на площади Гран-Палас и в честь открытия Гастрономического года в Бельгии подбросили в воздух свои поварские колпаки.

**

2-е место – за Wendy's

2-е место в рейтинге популярности сетей общепита в США заняла сеть Wendy's. Ранее вторую строчку рейтинга сразу за компанией McDonald's долгие годы занимала сеть ресторанов быстрого питания Burger King. Это первое значительное изменение рейтинга с 1969 года.

**

2 новых проекта от «Двух палочек»

Петербургская сеть ресторанов японской кухни «Две палочки» в 2012 году запустит в Петербурге сразу 2 новых проекта. Ими станут рестораны паназиатской направленности в центре города. В одном гостям предложат блюда из разных стран Азии, а в другом – лапшу и рис с добавками в коробочках.

**

50 новых заведений откроет McDonald's в России

В 2012 году сеть ресторанов быстрого питания McDonald's планирует открыть в России около 50 новых заведений. Они откроются в городах-миллионниках и областных центрах, но расширение сети сосредоточится в основном на Москве, Петербурге и городах Урала.

**

1-й номер российского журнала от Джейми Оливера

В конце 2011 года в России вышел первый номер российской версии журнала Jamie Magazine от шеф-повара Джейми Оливера. Кроме того, в 2012 году в Москве откроется его ресторан, а передача Оливера будет транслироваться на российском телевидении.

**

40/40 – новый ресторан от Jay-Z

В середине января в Нью-Йорке открылся ресторан рэпера Jay-Z. У него уже есть клуб с одноименным названием на Манхэттене и в Лондоне. Если ресторан в США ждет успех, то новое заведение откроют и в английской столице.


**


45 млн долларов вложит «Планета Гостеприимства» в расширении сети

Холдинг «Планета Гостеприимства» в 2012 году планирует вложить в новые 40-45 млн долларов. Решение пришло после подведения финансовых итогов года – операционная выручка компании увеличилась на 10,5%. Инвестиции пойдут также и на разработку новых концепций и продвижение службы доставки.

**

10 ресторанов «На Поляне» от супермаркетов АБК появится в Москве

Новый и первый ресторан от сети супермаркетов АБК «На поляне» открылся в конце 2011 года. Решение заняться ресторанным делом пришло после открытия собственного кулинарного цеха компании. Особенностями новой сети ресторанов владельцы называют высокое качество продукции, демократичные цены, удобство и быстроту обслуживания. В 2012 году откроется до 10 заведений «На Поляне»

**

5 ресторанов «Счастье» откроется в 2012 году

В конце 2011 года Global Point Family открыла ресторан «Счастье» в Москве. Первый ресторан уже успешно работает в Санкт-Петербурге. В течение 2012 года компания планирует открыть 5 ресторанов «Счастье» и 14 кондитерских, а также заняться франчайзингом сети.

**

14-й ресторан «Нияма» открылся в Люберцах

В конце 2011 года сеть ресторанов «Нияма» стала активно развиваться. 14-й ресторан в Люберцах открылся вслед за тверским заведением. При этом ресторан в Люберцах рассчитан также на гостей из Жулебино и Котельников.