Статьи и интервью
Рестораторы Италии продолжают протестовать из-за ограничительных мер
Рестораторы и владельцы малого бизнеса со всей Италии вторую неделю подряд выходят на акции протеста против ограничительных мер, действующих в отношении предприятий общественного питания.
Рестораны в США запускают новые онлайн-бренды, чтобы привлечь клиентов и повысить продажи
В США набирают популярность виртуальные бренды, которые рестораны запускают специально для сервисов доставки, чтобы привлечь новую аудиторию и занять кухни.
Рестораны Грузии будут работать без живой музыки
8 марта 2021 года в Грузии снимаются некоторые ограничения для предприятий общественного питания, и заведения могут принимать клиентов в помещении. Однако запрет на живую музыку остается в силе.
В Пекине официантам помогают роботы
Чтобы справиться с большим потоком, некоторые рестораны прибегают к помощи роботов.
Немецкие пивовары уничтожают запасы пива на миллионы евро из-за карантина
Несколько сотен немецких пивоваренных компаний потребовали от правительства ФРГ помощи в связи с понесенными убытками.
В Чехии открылись десятки ресторанов в знак протеста
Акция должна привлечь внимание властей и общественности к ресторанному бизнесу, который несет серьезные убытки из-за жестких коронавирусных ограничений, введенных в стране.
Впервые во Франции Michelin присудил звезду веганскому ресторану
Ресторан ONA на юго-западе Франции получил звезду Michelin, став первым веганским заведением в стране, удостоенным такого статуса.
Французы не смогут посетить рестораны до февраля
Премьер-министр Франции – Жан Кастекс, объявил об ужесточении ограничительных мер, которые, в том числе, коснулись предприятий общественного питания и учреждений культуры.
Германия ужесточает ограничительные меры
Со 2 ноября 2020 года в Германии вступает в силу запрет на работу заведений общественного питания.
Массимо Боттура: «Нас наказывают за чужие ошибки»
Известные шеф-повара Италии требуют снять ограничения на работу ресторанов в вечернее время.
Комендантский час введут в Париже
В Париже и еще восьми городах Франции введут комендантский час из-за коронавируса.
Три военно-транспортных самолета ИЛ-76 могут продать под тематический ресторан
В Украине на открытый аукцион выставят три средних транспортных самолета Ил-76, которые больше 10 лет были «прикованы к земле». Как сообщили в госконцерне «Укроборонпром», они могут получить вторую жизнь в качестве ресторанов или аттракционов.
Ресторанам Англии рекомендовали урезать калорийность блюд
Региональное управление здравоохранения Англии (Public Health England, PHE, является подразделением Министерства здравоохранения и социального обеспечения Великобритании) опубликовало рекомендации для промышленности общественного питания по снижению калорийности блюд с целью борьбы с ожирением и лишним весом. Рекомендации пока носят необязательный характер.
Более 50 бывших владельцев франшиз McDonald’s в США подали в суд на компанию за расовую дискриминацию
Исцы требуют выплатить до 1 млрд долларов в качестве возмещения ущерба.
В американском ресторане за столики посадили призраков
В одном из ресторанов США придумали необычный способ для своих посетителей, как сохранить безопасную дистанцию.
Практика бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- Ресторановед №1-3/2022
- GASTREET-2022
- РЕСТОРАНОВЕД №3, июнь 2023
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции