Top.Mail.Ru

Обладатель звезды Мишлен Адриан Кетглас открыл третий ресторан в Москве

29 Ноября 2016

Adri BBQ - просто и со вкусом, так называется новый ресторан, открывшийся в Москве, от обладателя звезды Мишлен Адриана Кетгласа.

К слову, свою звезду русско-испанский шеф-повар получил совсем недавно. Название нового ресторана он объясняет сам: «Именно так - Adri меня зовут мои близкие друзья!»

Пространство ресторана поделено на три разные зоны: это открытая кухня, большой зал на 85 персон и малый зал, который сможет принять 35 гостей. Интерьером в новом заведении занимался Евгений Евдокимов, известный по проекту AQ Chicken. Результатом работы стало применение в ресторанных помещениях различных материалов: железа, стекла, кирпича, цемента, дерева. В дневное время через панорамные окна в помещение поступает много света, вечером здесь светло за счет продуманного освещения и колоритным светильникам.

Блюда в ресторане готовят разными способами: при помощи гриля, печи, мангала и хоспера. К примеру, в печи помимо углей используются ольховые ветки, которые придают блюда особый аромат копчения. Кухней в ресторане заведует шеф Андрей Жданов. Винную карту создала Влада Лесниченко, которая работает и над другими проектами Адриана Кетгласа AQ Chicken и AQ Kitchen

Другие новости
Смотреть все
12 Ноября 2024

Гастробар Leveldva, переоткрылся в форм...

Гастробар Leveldva, переоткрылся в формате изакайи

Проект Ильи Тютенкова Leveldva (на ул. Большая Никитская, 12), переоткрылся в формате изакайи. До этого гастробар Leveldva 10 лет работ...

Шеф-повар, Эксперт/консультант, Профильный специалист/руководитель
Профильный специалист/руководитель
бренд-шеф ресторана Savoy
Профильный специалист/руководитель
Шеф-повар Futurist, Inner, Itameshi
предприниматель, ресторатор и сооснователь барной экосистемы «#СледуйЗаКроликами»., сооснователь и совладелец заведений El Copitas Bar, Tagliatella
Основатель, владелец ресторанной группы Dreamteam (Smoke BBQ и «Траппист» в Москве и Петербурге, Self Edge Japanese, Blackchops)  
Бар-менеджер ресторана Niki и кофейни Eleven
Бар-менеджер новоорлеанского бара Nola Jazz Bar
Вверх