Журнал «Ресторановед», Номер 5 2016
Системы автоматизации: просчеты в работе персонала
Единственная настоящая ошибка — не исправлять своих прошлых ошибок. Конфуций
Три новых решения для ресторанов, кафе, баров и других форматов
Рубрику ведет компания «ЮСИЭС СПб» (UCS SPb)
Авторские рецепты
Паппарделле из ржаной муки с говядиной и адыгейским сыром
Паппарделле из ржаной муки с говядиной и адыгейским сыром
Судачок «а-ля натурель» с пюре из молодого картофеля и сибирскими солеными груздями
Раньше блюдо готовилось на пару, а теперь в вакууме, при щадящих температурах. В результате получилось простое, доступное блюдо, понятное любому гостю.
Генеральный директор компании "Император Техно"
Ресторатор
Ресторатор. Основатель HURMA Group of Companies Идейный вдохновитель и со-организатор Gastreet — International Restaurant Show Автор бестселлера "Мой бар - мои правила".
темы публикаций
Практика бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх