•

    • Мы:
    •
    Вход Регистрация
    Журнал Услуги Опубликовать
    БУНГЕ СНГ
    Комус
    GLORY
    Роспакет
    PayTor (ООО “Пэйтор”)
    Чаевые картой просто
    АЛИДИ Проф
    ТМ проект
    Компания Торговый Дизайн, ООО
    ПИЛОТ- СПб
    Башкирский фарфор
    ГК ККС
    АкваБрит
    HICOLD
    Сандалуечи / Sandalyeci
    Гриль мастер
    WILMAX
    Технофреш, ООО / ТМ «Технофлот»
    Телеканал 78
    Tork
    Рациональ РУС
    СТУДИОПАК ПК
    SimbirSoft
    UnoDosTres, товарищество рестораторов
    Вайт Рэббит
    ИталМаркет
    UNOX S.p.a.
    UNOX S.p.a.
    Тетрис-Групп
    Комплекс-Бар
    ЮСИЭС СПб / UCS SPb
    Конгрессный центр «ПетроКонгресс»

    Коктейль Negroni Ruby

    09 Июня 2015

    Наиболее часто встречающаяся вариация на один из самый популярных классических коктейлей негрони. Интереснейшее сочетание ингредиентов, где ликёр заменяет традиционный красный вермут, придавая коктейлю сладость и послевкусие.


    Ингредиенты:
    лондонский джин — 30 мл;
    биттер кампари — 30 мл;
    ревневый ликёр — 30 мл.

    Технология приготовления:
    В бокал олд-фэшн насыпать кусковой лёд, желательно замороженный до –15 °С.
    Налить все ингредиенты.
    Перемешать ложкой.
    Аккуратно положить на лёд дольку апельсина (слайсом).

    Интервью с Григорием Григорьевым
    Опубликовано в журнале «РесторановедЪ» №5 2015 года
    Другие рецепты
    Смотреть все
    30 Июня 2015

    Вызов всему литературному Петербургу

    Вызов всему литературному Петербургу

    МАСТЕР-КЛАСС / Рустам Гнедин, су-шеф ресторана Skylight отеля Crowne Plaza Airport

    21 Июня 2012

    Украинская колбаска

    Украинская колбаска

    25 Ноября 2013

    Десерт «Русский осенний лес» от Ивана Березуцкого, шеф-повара ресто...

    Десерт «Русский осенний лес» от Ивана Березуцкого, шеф-повара ресторана PMI Bar

    С ингредиентами, из которых Иван приготовил свой десерт, не работал никто и никогда. И вряд ли этот рецепт может быть в точности повторен ...

    Архив журналов Подписаться
    Компании
    SWISSAM. HOSPITALITY BUSINESS & CULINARY ARTS SCHOOL
    SWISSAM. HOSPITALITY BUSINESS & CULINARY ARTS SCHOOL
    Бизнес-школа управления в индустрии сервиса и кулинарного искусства
    Тетрис-Групп
    Тетрис-Групп
    Торговая марка по производству соусов и маринадов «ЛУКСУРИЯ» была создана в феврале 2015 года в Санкт...
    Торговая Группа Союз
    Торговая Группа Союз
    Молочная продукция под ТМ «Чудское озеро» идеально подходит для приготовления различных блюд и кондит...
    эксперты
    Арслан Бердиев
    Арслан Бердиев
    Шеф-повар, Ресторатор
    Эмин Агаларов
    Эмин Агаларов
    Предприниматель, первый вице-президент группы компаний Crocus Group
    Александр Раппопорт
    Александр Раппопорт
    Ресторатор, владелец и создатель объединенной компании «Рестораны Раппопорта».
    темы публикаций
    Практика ресторанного бизнеса
    Рецепты, мастер-классы
    Публикации компаний
    Вверх