Шоколадное декорирование

В ассортименте продукции компании «ИТАЛИКА Северо-Запад» появился «Блистершок» итальянского производства.

Это приспособление для приготовления декора из шоколада, которое представляет собой пластиковый лист со множеством выпрессованных формочек. На них нанесен рисунок цвета золота, серебра, меди и рубина. Все красители изготовлены на основе какао-масла и являются натуральными.

Темперированный шоколад или разогретую шоколадную глазурь заливают в формочки и извлекают из них после остывания. Полученный декор будет ровным, четким, одинакового размера и веса. Формочки представлены в нескольких вариациях: в виде квадратов, прямоугольников, треугольников и др.

Другие статьи
Смотреть все

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

В прошлой публикации мы рассказывали как минимизировать расходы при закупке оборудования для ресторана. В этой статье...

Оборудование является основной статьёй расходов на кухню. Эксперты ресторанного бизнеса обсуждают, как купить его деш...

Вверх