Страхи управляющего по отношению к собственнику:
- профессионализм;
- нечистоплотность;
- кадровое вмешательство;
- невнятность целей;
- гиперконтроль;
- родственники;
- жлобство;
- давление
Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...
В прошлой публикации мы рассказывали как минимизировать расходы при закупке оборудования для ресторана. В этой статье...
Оборудование является основной статьёй расходов на кухню. Эксперты ресторанного бизнеса обсуждают, как купить его деш...