Top.Mail.Ru

Три кофейни «Кофе Хауз» в Москве перешли на самообслуживание

19 Апреля 2018
Три кофейни «Кофе Хауз» в Москве перешли на самообслуживание

В марте 2018 года в Москве после ребрендинга открылись три кофейни в формате самообслуживания.

Они работают на улицах Большая Полянка, Маросейка и Шаболовка.

В кофейнях нет официантов, в меню салаты, сэндвичи, снэки, заказы «с собой» составляют около половины от общего количества. Сделать заказ можно на кассе.

Средний чек в кофейнях уменьшился в два с половиной раза, однако за прошедший месяц стало ясно, что кофейни в новой концепции приносят сопоставимый доход. Общее количество чеков удвоилось, и через несколько месяцев кофейни достигнут выручки, аналогичной классическим точкам «Кофе Хауз».

Руководство сети рассчитывает на увеличение аудитории.

О том, что «Кофе Хауз» планирует ребрендинг, стало известно в прошлом году.

В первую очередь будет осуществлена смена формата всех действующих заведений. Кроме того, уже в конце апреля в новом терминале «Шереметево» откроется кофейня в формате самообслуживания площадью 120 кв. метров.

Ожидается, что к концу года все собственные заведения сети откажутся от ресторанного формата.

Другие статьи
Смотреть все

«ВкусВилл» и бывший совладелец сети «Кофе Хауз» стали соучредителями новой компании— &l...

Как борьбу за независимость Техаса поддержали пирогами в Шереметьево

Компания «Российские железные дороги» занялись развитием сети кофеен под дочерним брендом. Интрига в том,...

Генеральный Директор ООО "ДИННЕР СЕРВИС"
Профильный специалист/руководитель
Руководитель товарного направления «HoReCa, медицина и пищевые производства» в компании «Союзспецодежда»
Вверх