Половина рынка общепита России принадлежит фастфуду

Доля фастфуда в сегменте рынка общественного питания выросла почти на 20% по сравнению с предыдущим годом

Количество россиян, питающихся вне дома постоянно растет. За 10 месяцев 2019 г. кафе стали посещать чаще на 5,6%, в дань моде на кофе. До 18% заказов кофе с января по октябрь 2019 г. совершаются импульсивно.

По итогам января—октября 2019 г. 51% расходов жителей России на питание получили заведения фастфуда. В годовом эквиваленте рост составил 17%. При этом расходы на традиционные рестораны снизились на 11%. Их доля составляет лишь 23%. Доля кофеен - 5%, столовых — 8% рынка. На остальные сегменты фудсервиса (продуктовые магазины, вендинг , отели, бары) приходится порядка 13%.

Согласно данным Росстата, весь объем российского рынка общепита за 10 месяцев 2019 г. составил 1,3 трлн руб., продемонстрировав рост на 4,7%.