Статьи и интервью с тэгом "рентабельность ресторана"

Найти

Расширенный поиск

Сбросить

Тренды

«Теремок»: рост выручки и планы по новым форматам заведений

Сеть ресторанов подвела итоги 2022 года. Оборот сети ресторанов «Теремок» за 2022 год составил 14,6 млрд рублей, что на 33% больше, чем годом ранее.

концепции и форматы новости ресторанов новости рестораторов перезапуск ресторана рентабельность ресторана сети ресторанов

Интервью и Мнения

Закрывать убыточный ресторан или…?

Рестораны, бары, кафе, кофейни и прочие представители ресторанного бизнеса постоянно открываются и закрываются, продаются и покупаются. Продажа готового бизнеса популярная сфера не только в России, но и за рубежом.

перезапуск ресторана персонал ресторана рентабельность ресторана Ресторановед №5 2019 управление рестораном

Интервью и Мнения

Повышение производительности труда в ресторане

Эффективность персонала — один из ключевых показателей бизнеса. Ресторанного — особенно. В условиях падения покупательской способности населения, нестабильного спроса, колебаний показателей выручки и других негативных внешних факторов мы не можем позволить себе ни лишние затраты на дополнительных сотрудников, ни малейшего снижения качества сервиса. Давайте разберёмся, как оценить производительность труда в индустрии гостеприимства, каким образом повысить эффективность сотрудников, развивать их умения и навыки, повышать рентабельность бизнеса

персонал ресторана рентабельность ресторана управление рестораном

Интервью и Мнения

Средний чек в дни новогодних каникул традиционно не растёт

Сергей Миронов, владелец сети «Мясо&Рыба», вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России, подводит итоги новогодних ресторанных празднеств.

гости в ресторане праздничное меню рентабельность ресторана ресторатор тренды