Статьи и интервью

Депутат Госдумы предлагает запретить курение в ресторанах

Руководитель партийного проекта «Здоровое сердце», депутат Госдумы Николай Герасименко, предлагает ввести запрет на курение в ресторанах и других общественных местах.

Гости хотят знать, что они едят

Летняя веранда: новые возможности

Летние веранды сегодня стали настоящей приметой летнего сезона. Самый простой способ ее устроить – расположить стульчики со столами рядом с заведением. Но этот вариант хорош, если места под отдельную веранду или террасу никак невозможно выделить. Если же оно есть, то рестораторы стараются этой возможностью воспользоваться. В настоящей статье мы рассказываем, как можно обустроить и чем оснастить подобную веранду.

Будущее ресторанного рынка – в чистоте формата

В рамках IX Международного кулинарного салона «Мир Ресторана & Отеля» состоялся бизнес-форум «Рестораторы новой волны», на котором определились тенденции российского ресторанного рынка.

Наше вино получило высокое международное признание

Геннадий Опарин, винодел-любитель из-под Новороссийска завоевал на I Международном конкурсе гаражных вин второе место в мире — за вкусовые качества своего сухого столового вина Совиньон Блан!

Ресторан Анатолия Комма вошел в список 50 лучших ресторанов мира

МЕТРО Кэш энд Керри провела METRO EXPO-2011

Кулинарный салон собрал профессионалов столиц и регионов

В конце апреля в московском Гостином Дворе состоялся IX Международный кулинарный салон «Мир Ресторана & Отеля». Он собрал профессионалов ресторанного рынка — рестораторов, экспертов, шеф-поваров — не только из Москвы, Санкт-Петербурга и регионов России, но и Ближнего Зарубежья. За три дня работы Салона его посетили около 21 250 гостей. Насыщенная экспозиция на площади более 10 000 кв. м. традиционно представила вниманию посетителей широкий спектр товаров и услуг ведущих поставщиков всех направлений российского и международного рынка HoReCa, от продуктов, технологического оборудования, инвентаря, посуды и спецодежды до мебели, оформления интерьеров и рекламных возможностей. В Салоне приняло участие более 150 компаний и прошло более 100 мастер-классов и бизнес-семинаров.

Ginza откроет ресторан в башне Полонского

Санкт-петербургский холдинг Ginza Project запускает новый проект в Москве.

Большие кафе и рестораны теперь могут работать в жилых домах

В действующие правила деятельности организаций общественного питания внесены многочисленные поправки, упрощающие работу кафе, ресторанов, столовых, шашлычных и иных учреждений.

На вокзалах Москвы откроются фуд-корты

ОАО «РЖД» начинает развивать сеть быстрого питания на вокзалах Москвы.

Лучшие пабы на побережье Ирландии

Журналист Guardian Джаспер Винн (Jasper Winn) составил список 10 лучших пабов на побережье Ирландии, в которых будет вкусно, уютно и интересно.

Фестиваль норвежской семги пройдет в Санкт-Петербурге

С 15 июня по 15 июля в ресторанах Санкт-Петербурга пройдет Фестиваль норвежской семги.

Гастрономический фестиваль Fashion Food

С 1 по 15 июня в Москве пройдет гастрономический фестиваль «Fashion Food», демонстрирующий новейшие тенденции развития высокой кухни.

Российский Subway продолжает расширяться

Сеть ресторанов быстрого питания Subway сообщила об открытии своего 200-го ресторана в Российской Федерации и 100-го ресторана в Москве.