Статьи и интервью с тэгом "кофейня"

Найти

Расширенный поиск

Сбросить

Свернуть Показать результаты

События

Двадцать ресторанов, кафе и баров открылись в Петербурге в сентябре

В сентябре 2017 года в Санкт-Петербурге открылись двадцать заведений общепита самых разных форматов и концепций.

бар бургеры и бургерные кофейня новые рестораны рестораны Петербурга

Концепции и форматы

На улице Некрасова заработало кафе Hygge

На улице Некрасова в Петербурге заработало кафе и мини-отель Hygge.

кофе и чай кофейня

События

Сеть кофеен Starbucks отмечает 10 лет в России

Сеть кофеен Starbucks 6-го сентября отмечает 10 лет прибытия на российский рынок.

бариста кофе и чай кофейня

Практика бизнеса

Команда, близкая по духу

Статья из дайджеста публикаций журнала "РесторановедЪ".Статья, опубликованная в №1 (55) за 2015 год, по-прежнему актуальна. Персонал сетевой кофейни отличается от персонала небольшого проекта. У владельца маленькой кофейни, к примеру, есть огромная привилегия: он имеет возможность выбирать состав персонала точечно — и только тех, с кем ему комфортно работать. Нюансы подбора персонала в крупных заведениях и в малоформатных кафе рассмотрены в статье.

бариста кофе и чай кофейня персонал ресторана