Статьи и интервью
Рестораны-финалисты премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»
Объявлены финалисты XVIII Национальной премии за лучшую новую ресторанную концепцию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»
Роскачество проверит роллы «Филадельфия»
Роскачество исследует на безопасность роллы «Филадельфия» из сетевых ресторанов японской кухни, служб доставки и супермаркетов. Часть блюд для лабораторных испытаний закупят в московских заведениях премиум-класса.
Блюда из яиц лидеры предпочтений на завтрак
По данным четвертого всероссийского фестиваля завтраков Breakfest, прошедшего в январе 2023 года в 9 городах России, первое место в рейтинге заказов занимают блюда из яиц.
Спрос на барменов вырос на 13%
К Международному дню бармена, который ежегодно отмечается 6 февраля, Авито Работа рассказала о востребованности этой профессии и привела примеры самых высокооплачиваемых предложений на рынке
Вениамин Грабар: «Ирландский виски это активно развивающийся продукт в своей категории»
Ирландский виски от компании Ladoga будут разливать в Петербурге.
Neva International Bartender Cup - конкурс для барменов с призовым фондом 2 миллиона рублей
Показать своё мастерство, креативность, талант приглашают всех барменов России и стран СНГ на конкурсе NEVA International Bartender Cup. Межнациональный конкурс с призовым фондом в 2 миллиона рублей пройдет при поддержке водки Neva. Участников ждет несколько этапов соревнования, которые пройдут в самых крупных городах России.
Российский винный рынок 2023: ожидание и реальность
Что происходит с вином в России? И какие вина мы будем пить в этом году? Рассказывает Алексей Соловьев, основатель и руководитель компании RATINGTELLING, президент Ассоциации Кавистов России, амбасадор WINE STREET на крупнейшем форуме ресторанного бизнеса и сферы гостепримства GASTREET International Restaurant Show 2023.
Регионы России выберут своих Послов гостеприимства
Конкурс «Мастера гостеприимства» – проект президентской платформы «Россия – страна возможностей» открывает новый набор программы «Послы гостеприимства». В каждом субъекте России будет выбран официальный представитель главного туристического конкурса страны, которому предстоит развивать региональное турсообщество.
В Москве вывески KFС начали менять на Rostic’s
KFC начала менять вывески ресторанов в Москве на Rostic’s, пишет РИА Новости.
Coffee Tea Cacao Russian Expo – место встречи профессионалов в области кофе, чая и шоколада
Десятая бизнес-выставка и конференция Coffee Tea Cacao Russian Expo (CTCRE) пройдет в Москве с 12 по 14 апреля 2023 г. на площадке Main Stage.
Число точек бургерных «Стейк&бургер» выросло за год более чем в полтора раза
«Мираторг» по итогам 2022 года увеличил число точек бургерных «Стейк&бургер» на 61% — до 42 ресторанов.
Закрылся московский гастромаркет "Балчук"
Прекращение работы московского гастромаркета "Балчук" связывают со сменой собственника здания
Встречайте финалистов премии Russian Hospitality Awards
Объявлены финалисты одной из самых значимых премий в области гостеприимства Russian Hospitality Awards 2022.
На рынке большой спрос на поваров и шефов
HoReCa вошла в топ-5 по числу вакансий на Авито Работе в 2022 году
Фудкорты в столичных ТЦ теряют трафик
В декабре 2022 года посещаемость фудкортов в торговых центрах Москвы снизилась на 16%.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия