Статьи и интервью
Третий MEGUSTRO в Санкт-Петербурге
С 5 по 7 ноября 2019 в Санкт-Петербурге в третий раз пройдет главное событие ресторанного бизнесаMEGUSTRO для профессионалов рынка, владельцев бизнеса, шеф-поваров и управляющих.
Конференция «Антикризисный PR-2019: защита репутации и работа с негативом» – уже в этот четверг!
На этой неделе в четверг и пятницу – 24 и 25 октября в Москве пройдет большая конференция по кризисным коммуникациям и управлению репутацией
Африканские суперфуды, мука из бананов и отказ от сои: 10 трендов в сфере питания на 2020 год
Американская сеть супермаркетов Whole Foods, специализирующаяся на продаже органических продуктов, составила список из 10 трендов, которые будут актуальны в сфере питания в 2020 году. Об этом пишет Inc. ссылаясь на Forbes.
Forbes рассказал о ресторанном бизнесе Сергея Игнашевича: «Суп-кафе» приносит до 20 миллионов рублей прибыли в год
Предприниматель Владимир Мильруд рассказал о совместном бизнесе с главным тренером «Торпедо» и экс-защитником сборной России Сергеем Игнашевичем. Экс-футболист является совладельцем ресторана «Суп-кафе» в Москве.
В Санкт-Петербурге откроется фуд-холл Eat Market
Первый в Санкт-Петербурге фуд-холл Eat Market откроет 25 октября компания Zemskiy Group.
В Казани в подземной галерее на Баумана планируют открыть фуд-корт
Инвесторами проекта проекта фуд-корта в пустующей подземной галерее под ул. Баумана станет компания главы АО «Татспиртпром» Ирека Миннахметова и совладельца сети «Чайхона №1» Дмитрия Васильчука.
Новый ресторан Memo на Исаакиевской площади
В БЦ «Белые ночи» на Малой Морской, 23 открылся ресторан Memo. Меню построено на средиземноморских и восточных блюдах, приготовленных на гриле, а также в помпейской печи. Шеф-поваром ресторана стал Артем Заварницин из Москвы («Оки Доки», Сalicano, Meatless, Carne Vino).
«Перекресток» начал продавать продукцию «ВкусВилла»
Крупнейший российский ретейлер, X5 Retail Group, начал в своем онлайн-магазине Perekrestok.ru продавать продукцию конкурента — сети «ВкусВилл». Это прецедент в сетевой продуктовой рознице Подробнее на РБК
HOREX Kazakhstan 2019: лидеры и тренды
С 6 по 8 ноября 2019 в г.Алматы, в КЦДС «Атакент» пройдет 15-я Центрально-Азиатская международная выставка «Все для отелей, ресторанов, супермаркетов» HOREX Kazakhstan 2019.
Доставка еды от «Ленты»
Ритейлер "Лента" рассматривает возможность запуска услуги доставки готовой еды на базе своих магазинов.
Туалеты в ресторанах и барах Рима станут платными
Власти итальянской провинции Лацио, столицей которой является Рим, приняли закон, обязывающий платить за посещение туалетов в ресторанах и кафе для людей, не сделавших заказ.
Бизнес по любви: Андрей Ушаков и Ксения Кевля
Ксения Кевля и Андрей Ушаков – супруги, которые вместе открывают рестораны, вместе запускают проекты. В их портфолио больее трех десятков проектов. Андрей пришел в ресторанный бизнес, чтобы объединиться с Ксенией и добиться больших результатов. Как устроен их бизнес? Какими принципами они руководствуются? Об этом они рассказали Ресторановеду.
Звезды будут и в России
Эксперты уже давно ждали появления в России красного гида Мишле́н. И вот сейчас об этом снова активно заговорили, но теперь - как уже о практически решенном вопросе.
Минюст предложил дифференцировать штрафы для общепита
Министерство юстиции РФ предложило дифференцировать штрафы для общепита за нарушение правил безопасности в отношении пищевой продукции. Законопроект с поправками к статье 6.6 Кодекса об административных правонарушениях опубликован на федеральном портале проектов нормативных актов.
«Мираторг» расширит сеть бургерных
АПХ «Мираторг» планирует расширить собственную сеть бургерных «Бургер & Фрайс». Если сейчас точки сети размещаются при магазинах, то теперь планируется открыть самостоятельные заведения.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия