Статьи и интервью

GASTREET - International Restaurant Show 2020. РАЗВИВАЙСЯ или ЗАКРЫВАЙСЯ!

Владельцы, управляющие, шеф-повара, бар-менеджеры, поставщики – все снова будут в Сочи. Впервые летом с 1 по 5 июня, курорт «Красная Поляна», высота 960 – пройдет главное событие ресторанной отрасли. Добро пожаловать в закрытый образовательный город GASTREET city!

В Сочи стартовал первый полуфинал конкурса «Мастера гостеприимства»

Первый региональный полуфинал конкурса «Мастера гостеприимства» президентской платформы «Россия – страна возможностей» состоялся в городе-отеле «Бархатные сезоны» в Сочи 12 февраля 2020 года. Соорганизатором конкурса выступает Общенациональный Союз Индустрии Гостеприимства (ОСИГ). В полуфинале участвуют 113 конкурсантов из Краснодарского края и других регионов России, которые показали лучшие результаты на этапе дистанционного тестирования и представили свои проекты, связанные с индустрией туризма.

Тартар из лосося с йогуртовым соусом, чипсами из перловки, землей из оливок и попкорном из гречки от Вячеслава Лепехова

Салат с тунцом А-ля нисуаз от Вячеслава Лепехова

Винегрет с сельдью и фирменным соусом от шеф-повара Андрея Цыганова

«Додо пицца» и Burger King оказались динамичнее лидеров ритейла

Динамика оборота рынка общественного питания значительно превышает динамику food-ритейла: если за 2019 год РТО ритейла вырос на 1,4%, то рост общепита составил 4,9%. 

«На страже интеллектуальных прав» – круглый стол Федерации Рестораторов и Отельеров России

Продолжается регистрация участников.

«Балтика» и Burger King не расстаются

Пивоваренная компания «Балтика» подписала соглашение о продлении сотрудничества с сетью ресторанов быстрого питания Burger King до декабря 2022 года

«Жареных котлет отведай и отправься налегке»

В Якутске прошла гастрономическая акция «Пушкинский обед». Рестораторы алмазной провинции устроили праздник в день памяти Пушкина ― читали стихи, ели воспетые им деликатесы и устроили небольшую дуэль без жертв.

Ресторан от Louis Vuitton

Поклонники бренда Louis Vuitton теперь могут попробовать высокую моду на вкус.

В Одессе хотят сделать список friendly-заведений для туристов

Рекомендуемые к посещению заведения обозначат специальными значками.   

Black Star Burger защищает фанатов бургеров

В феврале во всех ресторанах сети Black Star Burger в Москве и области стартует акция - при заказе любого бургера в подарок вы получаете черную маску.

Unilever воспользуется беспилотниками для доставки мороженого

Unilever продолжает инвестировать в способы продажи своих брендов мороженого Ben & Jerry'S и Magnum непосредственно потребителям.

В 2019 году вырос оборот предприятий общепита

Оборот предприятий общепита в 2019 году вырос на 4,9%

Петербургский «Блок» начинает год с масштабных перемен

В обновленном меню – более 40 новых блюд от шеф-повара Евгения Зубова.