Статьи и интервью
В Нижнем Новгороде разместят летние веранды бесплатно
Малый и средний бизнес освободили от оплаты за размещение летних веранд в этом году. Постановление о новых мерах муниципальной поддержки подписал исполняющий полномочия главы Нижнего Новгорода Юрий Шалабаев.
Каждый второй поклонник здорового питания дважды в месяц срывается на фастфуд
Почти 57% поклонников здорового питания дважды в месяц «срываются» на обычную пищу. Об этом свидетельствуют результаты опроса более 15 тысяч клиентов сервиса здорового питания Level Kitchen, проведенного в августе этого года. Среди опрошенных мужчины и женщины составили приблизительно равное количество (8043 и 7622 человека).
Количество подключенных к Delivery Club ресторанов удвоилось
Сервис доставки еды Delivery Club за полгода, на которые пришлись ограничения из-за COVID-19, удвоил количество подключенных ресторанов.
Рынок доставки еды в Якутии вырос (но ресторанам это не помогло)
В Якутске с начала 2020 года количество служб доставки еды увеличилось на 91 организацию - почти на 50 процентов. Однако возросшее количество заказов по всему рынку не помогло ресторанам поддерживать рентабельность. Во время действия режима самоизоляции доставка готовой еды с ресторанов обеспечивала лишь около 15% от докризисного оборота, сообщает Ассоциация гостеприимства Якутии.
Самое ожидаемое событие года
Международная премия за лучшую ресторанную концепцию ресторанного бизнеса «Пальмовая ветвь 2020» пройдет в Москве 21 сентября!
В Институте гастрономии Красноярска открыли корпус с кухней и рестораном
В Красноярске к обучению в современных и хорошо оборудованных аудиториях приступили к учебе студенты института гастрономии. У них появился собственный корпус с учебным рестораном и кухнями-лабораториями. Там обучают мастерству будущих шеф-поваров, причем международного уровня.
Во Франции ресторатор выбросил две тонны мидий у здания администрации
Во французском городе Лилль местный ресторатор свалил к дверям местной префектуры две тонны мидий, протестуя против решения властей закрыть заведения общепита из-за кризиса в области здравоохранения.
Вакансия шеф-повара одна из самых высокооплачиваемых
Вакансия шеф-повара с опытом работы в кейтеринговых компаниях размещена с окладом в 150-180 тысяч рублей.
Ресторанам Англии рекомендовали урезать калорийность блюд
Региональное управление здравоохранения Англии (Public Health England, PHE, является подразделением Министерства здравоохранения и социального обеспечения Великобритании) опубликовало рекомендации для промышленности общественного питания по снижению калорийности блюд с целью борьбы с ожирением и лишним весом. Рекомендации пока носят необязательный характер.
Domino`s Pizza выиграла суд у франчайзи
Арбитражный суд Москвы отказался удовлетворить иск бывшего франчайзи Domino`s Pizza из Екатеринбурга на 20,5 млн рублей, при этом суд удовлетворил встречный иск компании к франчайзи на 2,7 млн руб.
«Макдоналдс» бесконтактно измерит температуру посетителям
«Макдоналдс» начал тестировать систему бесконтактного измерения температуры посетителей на входе в один из ресторанов сети в Москве.
Чем рестораны заменяют бизнес-ланчи
Несмотря на отмену режима самоизоляции, офисные работники и даже целые компании продолжают оставаться на «удаленке»
Moscow Bar Show 2020. Вечерняя программа
В Санкт-Петербурге с 8 по 10 пройдёт Moscow Bar Show – ключевое мероприятие барной индустрии России. В течение трёх дней на главной площадке MBS пройдут дегустации, мастер-классы, воркшопы и круглые столы, посвящённые всем аспектам работы бара и бара в ресторане.
Автомобиль будущего - ресторан на колесах
Концептуальный автомобиль будущего, под названием «STREAT» разработаный Ли Сонуком, будет использоваться для доставки еды.
Порядок получения разрешений на установку летних террас будет упрощен
Об этом заявил первый заместитель председателя Комитета по промышленной политике, инновациям и торговле Санкт-Петербурга – Александр Ситов.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия