В Институте гастрономии Красноярска открыли корпус с кухней и рестораном

09 Сентября 2020
В Институте гастрономии Красноярска открыли корпус с кухней и рестораном

В Красноярске к обучению в современных и хорошо оборудованных аудиториях приступили к учебе студенты института гастрономии. У них появился собственный корпус с учебным рестораном и кухнями-лабораториями. Там обучают мастерству будущих шеф-поваров, причем международного уровня. 

Через несколько лет из этих лабораторий выпустятся первые в России шеф-повара с высшим образованием, элита гастрономического дела. Уже на старте у большинства высокие баллы по ЕГЭ и хорошее знание английского языка.

Учиться здесь приходится много. Ведь на базе Сибирского федерального университета повара получают сразу два образования — российское и международное, французское.

До начала сотрудничества известный в гастрономическом мире французский Институт Поля Бокюза присматривался к Красноярску почти год. Когда началось обучение стало понятно, что для высокой кухни не хватает специализированных площадок. Усилиями университета и бизнеса появилось здание оборудованное по всем канонам.

Прямо в университете откроется и ресторан. Поужинать здесь сможет любой желающий. В меню блюда приготовленные не только профессионалами, но и студентами. Здесь они будут ежедневно оттачивать свое мастерство

Со второго года обучения студенты с хорошим знанием иностранного смогут стажироваться за границей. Вуз ведет переговоры с девятью странами и ресторанами из топа 50-ти мировых.

Обязательств работать в определенном месте после окончания института у студентов нет. Они могут отправиться в любую точку мира, но многие отмечают: запускать проекты в ресторанном деле интереснее все-таки в России, где еще много свободных для экспериментов ниш.

Источник

Другие статьи
Смотреть все

Кулинарный салон “Гурман” работает на Крестовском острове 2 года, и стал местом притяжения для шефов, пре...

Стартап «Твое место» внедряет Big Data процессы для арендаторов:   теперь пространство кухни бу...

Впервые в истории будет организована Всероссийская Олимпиада по Кулинарии и Сервису, куда приедут лучшие специалисты ...

Сыровар
Сооснователь и руководитель дизайн-бюро "Лепина и Орлова"
Российский государственный деятель, предприниматель, проректор Президентской Академии РАНХиГС и директор Высшей Школы Государственного Управления при РАНХиГС, генеральный директор АНО «Россия - страна возможностей»
Вверх