Статьи и интервью

Найти

Расширенный поиск

Сбросить

Свернуть Показать результаты

Практика бизнеса

Совершенству нет предела!

Ресторанный рынок динамичен, постоянно появляются новые тренды и концепции, поэтому даже самым успешным рестораторам нельзя отставать. Надо постоянно развивать свое дело и улучшать его. Доказательства данного утверждения мы получили на форуме «Искусство гостеприимства», где известные российские деятели ресторанного рынка делились своими историями успеха.

Практика бизнеса

Георгий Мтвралашвили рассказал о правилах работы на кухне

У рестораторов, присутствовавших в отеле Park Inn Пулковская в Петербурге, на форуме «Искусство гостеприимства», была реальная возможность выстроить для себя схему оптимальной работы в кухонном пространстве. Георгий Мтвралашвили в рамках форума провел выступление на тему «Пять правил работы на кухне».

шеф-повар

Практика бизнеса

RestoRound: знания non-stop

В рамках форума «Искусство гостеприимства» для самых стойких и любознательных рестораторов и отельеров состоялся RestoRound – большое профессиональное гастрономическое путешествие, с посещением знаковых проектов ресторанного и гостиничного бизнеса Санкт-Петербурга. Шесть успешных заведений разного формата, общение с владельцами бизнеса, дегустации блюд и напитков, ужин без галстуков, развлекательная программа. И всё это в течение одного дня, в режиме non-stop. Полезные знания и масса положительных эмоций.

бар

Практика бизнеса

Welcome Forum: как это было

8-9 сентября в Санкт-Петербурге состоялся профессиональный форум для отельеров и рестораторов «Искусство гостеприимства». В мероприятии приняли участие около четырехсот представителей ресторанного и гостиничного бизнеса, которые могли прослушать лекции 57-ми приглашенных спикеров. 33 отельера и 24 представителя ресторанного бизнеса поделились своим опытом со всеми присутствующими.

выставки и мероприятия