Сара Лабенски: «Произошёл большой культурный переворот в восприятии поварской профессии»

Сара Лабенски, американский шеф-повар, по чьим учебникам сегодня учатся фактически все американские студенты кулинарных учебных заведений, немало сделала для продвижения и популяризации своей профессии.

Когда она приехала в Санкт-Петербург с семинаром о региональной кухне своей страны, то рассказала нам, как происходит обучение профессии повара в Соединённых Штатах и как эта профессия превратилась из ремесла в искусство.