• Мы:
Вход Регистрация

Морские гребешки, сервируемые кресс-салатом и ростками пшеницы в сахарной корзиночке с малиновой заправкой

В данной статье представляем вам блюдо \Морские гребешки сервируемые кресс-салатом и ростками пшеницы в сахарной корзиночке с малиновой заправкой\" от Андрея Вайтовича" шеф-повара ресторана русской кухни «Федор Достоевский». Это блюдо Андрей разработал для своей зимней коллекции Меню Flambé которое представляет собой палитру блюд приготовленных c использованием французского метода Flambé. "

Опубликовано в журнале «РесторановедЪ» №3 2012 года
Другие рецепты
Смотреть все
08 Июня 2015

Коктейль «Серебряный век»

Коктейль «Серебряный век»

Интервью с Григорием Григорьевым, победителем прошлогоднего конкурса «Лучший по профессии в сфере торговли и услуг Санкт-Петербурга», а зн...

11 Декабря 2015

Пряничный рождественский домик

Пряничный рождественский домик

Совсем близко Новый год и Рождество, и на всех ресторанных кухнях сейчас ведутся разработки праздничных рецептов, а многие шеф-повара и ше...

Парфе из тропических фруктов с сорбетом и ананасом-гриль

Парфе из тропических фруктов с сорбетом и ананасом-гриль

О шеф-кондитере Полина Нартова окончила профессиональный лицей «Сервис» в Петербурге. С 1993 по 2001 работала в гостинице «Астория». Сдел...

Архив журналов Подписаться
Компании
Компания Торговый Дизайн, ООО
Компания Торговый Дизайн, ООО
Оборудование и посуда для ресторанов и кафе; торгово-холодильное оборудование.
Юника трейд, ООО
Юника трейд, ООО
поставки продуктов
Комус
Комус
Интернет-магазин товаров для бизнеса
эксперты
Дмитрий Зотов
Дмитрий Зотов
 
Михаил Некрасов
Михаил Некрасов
 
Антон Майков
Антон Майков
 
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Новости и публикации компаний
Печи-мангалы.рф (ИП Ситкин А.С.)
НЭКСА, ООО (ТМ Точка Роста)
Комус
HICOLD
ЮСИЭС СПб / UCS SPb
Типография Эпиграф
MASLO MEDIA
Юника трейд, ООО
ПИЛОТ- СПб
Компания Торговый Дизайн, ООО
Вверх