Кофейный клондайк. Существует ли он?

На кофе можно и нужно зарабатывать. Причём это может сделать не только кофейня, что подразумевается форматом, но и любое другое заведение, будь то ресторан, кафе или бар. Главное — знать определённые секреты. Именно тонкости ведения правильного бизнеса обсуждали участники семинара-практикума с интригующим названием «Куда уходит кофе?», организованного журналом \"РесторановедЪ\" и проходившего в одной из кофеен петербургской сети City Coffee.