• Мы:

Елена Кузнецова

  • ресторатор
  • владелец/совладелец ресторана
Елена Кузнецова

Информация актуальна на 10 Февраля 2017

Владелец ресторанов Caffè Venezia, Caffè Italia, Evo Music Bar, Caffè 500, Caffè Italia Karting.

Статьи и интервью

Елена Кузнецова: «Мне проще спрашивать с одного человека!»

Елена Кузнецова, владелец Caffè Venezia, Caffè Italia отметила, что владельцу ресторана делегировать полномочия проще на одного компетентного специалиста, с которого потом можно спрашивать.

Елена Кузнецова: «Не надо себя хвалить, надо быть естественными!»

Елена Кузнецова рассказала о зарождении собственного бизнеса, о трудностях при открытии первого заведения, о собственной команде и принципах, которых придерживается в работе.

Другие эксперты и консультанты
Все эксперты и консультанты
Аджай Сингх

Аджай Сингх

Основатель и совладелец сети ресторанов «Правый берег», Ростов-на-Дону
Михаил Гончаров

Михаил Гончаров

Основатель и управляющий сети «Теремок»
Феликс Народицкий

Феликс Народицкий

Совладелец, управляющий барами, арт-директор
консалтинг, обучение в сегменте HORECA
Производство и продажа столовой посуды для профессионального и домашнего использования
«ФАРТОВ» ГК - профессиональный импортер торгового и пищевого оборудования из стран Юго-Восточной Азии.
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Новости и публикации компаний
Вверх