• Мы:

Средний чек в ресторанах крупных городов вырос

29 Января 2018
Средний чек в ресторанах крупных городов вырос

В 2017 году цены в ресторанах городов-миллионников за год выросли примерно на два процента.

В 2016 году в ресторанах в среднем был равен 1232 рублям, а в 2017 вырос до 1259 рублей.

Такие данные приводит 2ГИС.

Сумма среднего чека складывается из цен на блюда основного меню и не учитывает алкоголь.

В Москве самый высокий средний чек, он увеличился на 4% с 1502 до 1569 рублей.

В Санкт-Петербурге (1105 рублей) и Челябинске (925 рублей) величина среднего чека осталась на среднем уровне.

Сильнее всего, на 11%, цены в ресторанах выросли в Волгограде, теперь средний чек там равен 775 рублям. В то же время это самые низкие цены среди крупнейших городов России. В Омске средний чек увеличился на 10% и достиг 963 рублей.

В Екатеринбурге и Перми цены в ресторанах снизились.

Аналитики 2ГИС отметили, что рост интереса к предприятиям фастфуда — тренд 2016 года — продолжился и в 2017, также растет интерес к кофейням. При этом чаще всего пользователи ищут кафе, а на втором местер рестораны.

Количество ресторанов в России увеличилось на три процента, до 6101 заведения общепита в пятнадцати крупнейших городах страны. В Москве количество ресторанов, напротив, сократилось на три процента, до 2330. Также уменьшилось число ресторанов в Красноярске и Ростове-на-Дону, в остальных городах-миллионниках количество ресторанов выросло, особенно в Нижнем Новгороде, Волгограде и Воронеже.

Другие статьи
Смотреть все

Модератором Ярмарки ресторанных концепций «ЯРКО», которая стартовала 19 марта в рамках Большого Петербург...

Каким был 2017-й год для рестораторов и что ждет индустрию питания в 2018-м году? «Ресторановед» поговори...

До наступления 2018-го  года остаются считанные часы. Мы проанализировали свои публикации  за прошедшие&nbs...

 Более 20 лет в ресторанном бизнесе. Участник и победитель Международных и Российских чемпионатов барменов по флейрингу и миксологии.

темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх