Статьи и интервью
В Чехии открылись десятки ресторанов в знак протеста
Акция должна привлечь внимание властей и общественности к ресторанному бизнесу, который несет серьезные убытки из-за жестких коронавирусных ограничений, введенных в стране.
Впервые во Франции Michelin присудил звезду веганскому ресторану
Ресторан ONA на юго-западе Франции получил звезду Michelin, став первым веганским заведением в стране, удостоенным такого статуса.
Германия ужесточает ограничительные меры
Со 2 ноября 2020 года в Германии вступает в силу запрет на работу заведений общественного питания.
Массимо Боттура: «Нас наказывают за чужие ошибки»
Известные шеф-повара Италии требуют снять ограничения на работу ресторанов в вечернее время.
Три военно-транспортных самолета ИЛ-76 могут продать под тематический ресторан
В Украине на открытый аукцион выставят три средних транспортных самолета Ил-76, которые больше 10 лет были «прикованы к земле». Как сообщили в госконцерне «Укроборонпром», они могут получить вторую жизнь в качестве ресторанов или аттракционов.
Ресторанам Англии рекомендовали урезать калорийность блюд
Региональное управление здравоохранения Англии (Public Health England, PHE, является подразделением Министерства здравоохранения и социального обеспечения Великобритании) опубликовало рекомендации для промышленности общественного питания по снижению калорийности блюд с целью борьбы с ожирением и лишним весом. Рекомендации пока носят необязательный характер.
Более 50 бывших владельцев франшиз McDonald’s в США подали в суд на компанию за расовую дискриминацию
Исцы требуют выплатить до 1 млрд долларов в качестве возмещения ущерба.
В американском ресторане за столики посадили призраков
В одном из ресторанов США придумали необычный способ для своих посетителей, как сохранить безопасную дистанцию.
Рестораторы Парижа не спешат открывать свои заведения
Не смотря на частичную отмену ограничений, большинство парижских ресторанов остаются закрытыми.
Макдоналдс составил новый список требований для франшиз в США
13 000 франшиз Макдоналдс в США получили инструкции, в которых изложены условия для открытия ресторанов после карантина.
В Германии возобновляют деятельность рестораны и кафе
С 9 по 28 мая в Германии будут открываться предприятия общественного питания. При этом в отдельных федеральных землях условия ведения бизнеса могут отличаться.
Генеральный директор Papa John’s заявил, что апрель был лучшим месяцем в истории компании
В то время, как пандемия коронавируса продолжает разрушать экономику США, Роб Линч – генеральный директор Papa John’s, признался в интервью телеканалу CNBC, что прибыль компании увеличилась почти на 27% в Северной Америке, по сравнению с прошлым кварталом.
Названы города с самыми высокими ценами в ресторанах
Рейтинг ресторанных цен – одна из составляющих индекса потребительских цен Cost of Living Index, который также делает Numbeo. Всего в исследовании рассматривается 440 городов из разных стран мира.
Во Франции был установлен самый большой в мире шкаф с сидром
Во французском городе Кан, что в Нормандии, был установлен шкаф с сидром, который был посвящен напитку сидр
Ресторан Пола Бокюза лишили третьей звезды «Мишлена»
L’Auberge du Pont de Collonges. расположенный в Лионе, имел высшую награду справочника с 1965 года. Бокюз управлял заведением до своей смерти в 2018 году.
Практика бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- Ресторановед №1-3/2022
- GASTREET-2022
- РЕСТОРАНОВЕД №3, июнь 2023
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции