• Мы:

Поль Бокюз – лучший повар XX века

04 Апреля 2011
Поль Бокюз – лучший повар XX века

Американский университет кулинарии признал французского повара Поля Бокюза шеф-поваром XX века.

85-летний француз стал первым из настоящих звезд-кулинаров, чья слава вышла за пределы ресторанной кухни, пишет портал Lenta.ru. Именно начиная с него внимание средств массовой информации стало обращаться к шеф-поварам.

Поль Бокюз возглавляет ресторан «L'Auberge» рядом с Лионом, еще в 1965 году это заведение было удостоено трех звезд Мишлен. Он уверяет, что секрет его успеха – это качество ингредиентов.

Бизнес-школа управления в индустрии сервиса и кулинарного искусства
Компания Ecolab предоставляет профессиональные продукты и программы уборки для обеспечения чистоты, безопасности ...
Компания HICOLD представляет весь ассортимент барного, холодильного, морозильного, теплового, вентиляционного и н...
Шеф-повар, Ресторатор
Предприниматель, первый вице-президент группы компаний Crocus Group
Ресторатор, владелец и создатель объединенной компании «Рестораны Раппопорта».
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх