Top.Mail.Ru
ПирЭкспо

Ресторатор Павел Чмелев и «Вектор инвестментс» откроют ресторан в Истринской долине

31 Августа 2010

Объем инвестиций – $2 млн., срок окупаемости составит 5-6 лет. Ресторан проектируется вблизи поселка «Лесная пристань», на берегу реки Истра. Планируемое время открытия – март 2012 года. Павел Чмелев выполнит роль консультанта и управляющего проектом. На сегодняшний день в его активе такие проекты, как ресторан «Мили», Chi, кафе «Ажур» и др. Предполагаемое название нового проекта – «Левитан», в честь художника Исаака Левитана, запечатлевшего на множестве своих полотен красоту истринского края.

Загородные рестораны были популярны в советское время, но в начале 90-х перестали существовать. В период активного экономического роста рестораторы, работали преимущественно в сегменте премиум, открывая заведения вблизи элитных коттеджных поселков. Сейчас с ростом численности среднего класса и популярности загородного жилья появился спрос на рестораны со средним чеком в пределах 1000-1500 р. В истринском районе «Левитан» станет первым рестораном, работающим по европейским стандартам сервиса сохраняя при этом доступные цены.

Ресторан, с высокими окнами, открывающими гостям панорамный вид на реку и лес, органично впишется в окружающий природный ландшафт. Общее количество посадочных мест – 260. В зимнее время залы ресторана рассчитаны на (будет работать крытый зал) 130 посадочных мест, в теплое время года на берегу реки будут открыты уютные летние веранды.

Ресторан предложит гостям блюда русской и кавказской кухни, а также авторские блюда от шеф-повара. Собственная пекарня и кондитерский цех будут рассчитана не только на посетителей заведения, но и на поставку продукции в близлежащие торговые точки.

Посетители «Левитана» - жители коттеджных поселков Истринской долины и города Истры, туристы, а также сотрудники девелоперских компаний, работающих поблизости.

Гости ресторана смогут заказывать специальные наборы для пикника в удобной для транспортировки упаковке. Для удобства гостей ресторан организует доставку по Истринскому району и возможность круглосуточного оформления заказов онлайн.

Павел Чмелев, ресторатор: «Формат ресторана средней ценовой категории не так давно вышел за пределы Москвы и начал активно развиваться. Здесь мы удачно попадаем в сложившуюся рыночную ситуацию и ожидания аудитории. Проект интересен и своей исторической составляющей – в этих краях долгое время жил и творил Левитан. Название ресторана, архитектура, дизайн внутренних помещений, кухня - все это будет прекрасно гармонировать с историей края и окружающей его природой».

Генеральный директор «Вектор инвестментс» Дмитрий Бадаев: «После проведения мониторинга местности мы поняли, что ни один из существующих в этом регионе баров и ресторанов даже сейчас не может удовлетворить запросы местных жителей по соотношению цены и качества. Думаю, что наш новый ресторан будет пользоваться большой популярностью, особенно в летнее время».

Другие новости
Смотреть все
09 Октября 2025

ДРИНКОНФ: новая конференция о будущем и...

ДРИНКОНФ: новая конференция о будущем индустрии напитков

16–17 октября 2025 года в Сочи, в отеле-замке «Богатырь», состоится первая бизнес-конференция ДРИНКОНФ — событи...

08 Октября 2025

International Restaurant & Bar Expo...

International Restaurant & Bar Expo 2026 — профессиональное событие для тех, кто развивает ресторанную культуру в Центральной Азии

С 28 по 30 октября 2026 года в Астане пройдет International Restaurant & Bar Expo 2026 – главная профессиональная выставка дл...

02 Октября 2025

Новый ресторан «Москва» запустил новый...

Новый  ресторан «Москва» запустил новый осенний сет

В рамках ежегодного Российского ресторанного фестиваля «Новые имена», который проходит с 1 по 15 октября по городам России,...

Профильный специалист/руководитель
Эксперт/консультант
шеф-повар, основательница ресторанов «Бейт Марьям» и «Суфрет Марьям» в Дубае
шеф-повар ресторана Gerbou, Дубай
Ресторатор и серийный предприниматель, владелец сети баров GASK Bro Group и ресторанов Gasparov Life
Экс-гендиректор сети стритфуд-кафе «Шаурму Х@чу»
Шеф-повар ресторана при бутик-апарт-отеле «Окно»
Основательница московской сети кафе CofeFest
Генеральный директор общества с ограниченной ответственностью «Ресторанная компания «Поляна»
Вверх