Top.Mail.Ru

Эволюция чистого воздуха в ресторане

23 Октября 2023

Как рестораторы получили готовое решение по очистке воздуха от ТИОН

Эволюция чистого воздуха в ресторане

Кроме хорошего месторасположения, сильной команды и вкусной еды на успех заведения влияют и не самые очевидные на первый взгляд факторы. Например, чистый воздух и отсутствие неприятных (а иногда и вредных) запахов. Какие комплексные решения по очистке воздуха для баров, ресторанов, кафе, кальянных и магазинов может предложить отечественный производитель ТИОН? Давайте разбираться

ВОЗДУХ И ЗАПАХИ – «ГОЛОВНАЯ БОЛЬ» РЕСТОРАТОРА?

Даже самые приятные запахи, когда долго не выветриваются могут вызывать дискомфорт и ухудшение самочувствия. Запахи, идущие из вытяжки ресторана или кафе, часто становятся причинами жалоб соседей и арендаторов, окружающих вашу точку общественного питания. Как правило, эти жалобы неминуемо приведут к проверкам со стороны надзорных органов и штрафам, а в некоторых случаях – и к требованиям о прекращении деятельности.

Типичная проблема, с который сталкиваются рестораторы на разных этапах работы – отсутствие возможности вывести воздухоотвод на фасад здания, как это предписывают нормативы СанПиН 2.3/2.4.3590–20.

СЕЙЧАС ЕСТЬ ГОТОВОЕ РЕШЕНИЕ

Станислав Козлов,

генеральный директор группы компаний ТИОН

«На данный момент мы накопили 12-летний опыт в разработке и производстве оборудования по вентиляции и очистке воздуха для сегмента HoReCa, погрузившись в специфику работы индустрии. Если говорить про ресторанный бизнес, в каждом случае мы применяем индивидуальный подход. В зависимости от типа заведения и кухни ТИОН предлагает разные, но эффективные в 100% случаев решения», – рассказал генеральный директор группы компаний ТИОН Станислав Козлов.

Решением стало изобретение российской компании ТИОН системы комплексной очистки воздуха. Она размещается сразу после искрогасителя и жироуловителя и удаляет дым и запахи от горячих цехов, мангалов, грилей и прочих источников. Это позволяет приравнять воздух из вытяжки кухни ресторана к бытовому выбросу и выводить его на уровне первого этажа, не доставляя неудобств людям, проживающим или работающим по соседству.

1) Системы ТИОН для очистки воздуха для открытого огня (Дровяная печь/Тандыр/Гриль/Мангал/Хоспер) и с большим количеством жира (Гриль электрический/Фритюр)

Специализированные установки для очистки воздуха вентиляции от продуктов горения на объектах питания очищают воздух от крупных частиц загрязнений в больших концентрациях (в т. ч. от сажи, копоти, капель жира, дыма, запаха и т. п.), вырабатываемых дровяными печами, мангалами и т. п.

Решения: канальный очиститель вытяжного воздуха TION Ext Advanced или TION Ext Pro – установки для очистки воздуха в системах вытяжной вентиляции зданий от дыма и запахов, в том числе при высокой концентрации крупных загрязнителей (дровяные печи, мангалы и прочее).

Очищают воздух от любых сильных источников загрязнений, в том числе от продуктов выброса пароконвектоматов и всех видов печей, незаменимы при производстве напитков и продуктов питания; может применяться для очистки воздуха от табачного дыма при организации мест курения и т. д.

Канальный очиститель воздуха TION Ext Advanced встраивается в вентиляционный канал после вытяжных зонтов от кухонных плит, грилей, фритюрниц, мангалов, тандыров и другого кухонного технологического оборудования, предназначенные для снижения концентрации взвешенных частиц жира в воздухе (масляного тумана), дыма, сажи и других мелких и крупных аэрозолей.

2) Системы ТИОН для очистки воздуха без открытого огня с малым количеством жира (Электроплита/Конвекционная печь/Пароконвектомат), в кальянных (Кальяны/IQOS/Вейпы/Сигары/Сигареты) или со смешанным типом кухни

Семейство установок для очистки воздуха в системах вытяжной вентиляции зданий от дыма с кухонь, в том числе табачного, различных аэрозолей, газов, частиц, вредных веществ и запахов. Очищает воздух от любых сильных источников загрязнения, в том числе от продуктов выброса пароконвектоматов и всех видов печей (кроме дровяных), эффективно очищает выброс при производстве напитков и продуктов питания; может применяться для очистки воздуха от табачного дыма при организации мест курения и прочее.

Решение: канальный очиститель воздуха TION Ext – установка для очистки воздуха в системах вытяжной вентиляции зданий от дыма, в том числе табачного, различных аэрозолей, газов, частиц, вредных веществ и запахов.

Подходит для организации мест для курения. Осуществляет очистку воздуха в помещениях зального типа при организации рециркуляции для снижения энергозатрат на обогрев и охлаждение приточной вентиляции при высокой концентрации загрязнителей.

Возможные варианты установки – напольная и подвесная.

ПОЧЕМУ ТИОН

ТИОН – один из российский лидеров в области систем вентиляции и комплексной очистки воздуха предприятий общественного питания от дыма, сажи, запахов и жира.

Предприятие выполняет полный цикл работ любой сложности по проектированию, производству, монтажу, обслуживанию и сервису вентиляции в ресторанах, кафе, кальянных, барах, фуд-кортах. Технология активной фильтрации TION успешно применяется для решений сверхсложных задач по очистке воздуха в помещениях любого назначения.

ПРЕИМУЩЕСТВА ТИОН:

ОТСУТСТВИЕ ЗАПАХОВ

Установка TION очищает вытяжной воздух от дыма и запахов из кухни, что обеспечивает комфорт и спокойствие гостей заведения и жильцов близлежащих домов

НОВЫЕ РЕСТОРАНЫ

Возможность открывать рестораны там, где нельзя сделать вытяжку с воздуховодом под крышу – в торговых центрах, аэропортах и на спортивных объектах

ПОЖАРОБЕЗОПАСНОСТЬ

Оборудование TION адаптировано для работы на кухнях с приготовлением блюд на открытом огне, антипожарная система защищает от возгораний

ПРОСТОТА УСТАНОВКИ

Оборудование TION устанавливается в существующую вытяжку

ЧИСТЫЕ ВОЗДУХОВОДЫ

На внутренней поверхности воздуховодов оседают пыль и сажа, а их очистка требует денег и времени. Установки TION сохраняют воздуховоды чистыми.

Н а « П И Р Э к с п о – 2023» ТИОН представит установку TION Ext Advanced X2000 c встроенным модулем AFS (Anti Fire System). Она служит для очистки воздуха в системах вытяжной вентиляции зданий от дыма, копоти, жира, запахов и защищает от возможных пожаров. Стенд ТИОН – павильон № 3 «Крокус Экспо», стенд 2F48.


pro.tion.ru/horeca/
8 (495) 477 34 07
info@tion.info

Другие статьи эксперта
Смотреть все

С 3 по 6 октября российская группа компаний ТИОН  представит широкой публике установку для очистки воздуха в сис...

Другие статьи компании
Смотреть все

С 3 по 6 октября российская группа компаний ТИОН  представит широкой публике установку для очистки воздуха в сис...

Другие статьи
Смотреть все

Когда на кухне ресторана или кафе готовят блюда на открытом огне, владельцу заведения придется решать такие проблемы ...

Компания АКВАБРИТ о важности водоподготовки в процессе приготовления блюд и напитков.

Желание любого владельца ресторана, шеф-повара или бариста - это превосходный вкус их блюд и напитков. Используя даже...

Специалист по роботизации компании SPI robotics
Мастер высокого класса
Руководитель компании АДВАНТШОП
Вверх