Александра Марыгина: «Линейка вкусов кофе не менее широка, чем, например, линейка вкусов вина»
07 Октября 2014
Современный рынок кофеен отмечен появлением заведений, где кофе варится различными, в том числе и альтернативными способами.
Бариста в подобных заведениях — брю барах (brewbar) — должен быть мастером и уметь работать с кофе виртуозно. Александра Марыгина, бариста сети кофеен «Дабл Би» (Double B) в Петербурге, рассказывает о главных принципах своей работы.
Получить месяц бесплатной подписки
Спасибо, Вы подключили месяц бесплатной подписки!
Другие статьи
Смотреть
все
Группа компаний Metro AG опубликовала результаты за третий квартал 2021/2022 финансового года
10 августа исполняется 63 года известному адвокату и ресторатору, учредителю холдинга «Рестораны Раппопор...
Недавний опрос американской компании Packaged Facts показал, что здоровье, деньги, благополучие животных, а также заб...
российский бизнесмен, владелец сети "Вкусно и точка"
Сыровар
Сооснователь и руководитель дизайн-бюро "Лепина и Орлова"
темы публикаций
Практика бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх