•

    • Мы:
    •
    Вход Регистрация
    Журнал Услуги Опубликовать
    БУНГЕ СНГ
    Комус
    GLORY
    Роспакет
    PayTor (ООО “Пэйтор”)
    Чаевые картой просто
    АЛИДИ Проф
    ТМ проект
    Компания Торговый Дизайн, ООО
    ПИЛОТ- СПб
    Башкирский фарфор
    ГК ККС
    АкваБрит
    HICOLD
    Сандалуечи / Sandalyeci
    Гриль мастер
    WILMAX
    Технофреш, ООО / ТМ «Технофлот»
    Телеканал 78
    Tork
    Рациональ РУС
    СТУДИОПАК ПК
    SimbirSoft
    UnoDosTres, товарищество рестораторов
    Вайт Рэббит
    ИталМаркет
    UNOX S.p.a.
    UNOX S.p.a.
    Тетрис-Групп
    Комплекс-Бар
    ЮСИЭС СПб / UCS SPb
    Конгрессный центр «ПетроКонгресс»
    Поделиться

    Александра Марыгина: «Линейка вкусов кофе не менее широка, чем, например, линейка вкусов вина»

    07 Октября 2014

    Современный рынок кофеен отмечен появлением заведений, где кофе варится различными, в том числе и альтернативными способами.

    Бариста в подобных заведениях — брю барах (brewbar) — должен быть мастером и уметь работать с кофе виртуозно. Александра Марыгина, бариста сети кофеен «Дабл Би» (Double B) в Петербурге, рассказывает о главных принципах своей работы.

    Для доступа к статье требуется подписка
    Опубликовано в журнале «РесторановедЪ» №9 2014 года
    Эксперт: Александра Марыгина

    Получить месяц бесплатной подписки

    Спасибо, Вы подключили месяц бесплатной подписки!
    Другие статьи
    Смотреть все
    Пекарни и кондитерские: Главные тренды на стыке форматов Хореки и Ритейла
    Практика ресторанного бизнеса
    Пекарни и кондитерские: Главные тренды на стыке форматов Хореки и Р...

    Андрей Кондрашин – амбассадор Федерации Рестораторов и Отельеров России, ресторатор и ресторанный консультант, ...

    Наталья Колганова: «Наша задача – защитить ресторанный бизнес»
    Практика ресторанного бизнеса
    Наталья Колганова: «Наша задача – защитить ресторанный бизнес»

    Наталья Колганова – генеральный директор компании FOOD AUDIT, известный эксперт в вопросах пищевой безопасности...

    Участник национальной сборной WorldSkills Russia взял золото на чемпионате Великобритании по поварскому делу
    Новости и события
    Участник национальной сборной WorldSkills Russia взял золото на чем...

    Герман Афанасьев - участник из России, член расширенного состава национальной сборной WorldSkills Russia взял золотую...

    Архив журналов Подписаться
    Компании
    ФлэймСтоп Группа компаний
    ФлэймСтоп Группа компаний
    Группа компаний "ФлэймСтоп"  является производителем  и  поставщиком оборудования и &nbs...
    Клен
    Клен
    Компания «КЛЕН» на протяжении 20 лет работает на российском рынке HoReCa, специализируясь на комплекс...
    UnoDosTres, товарищество рестораторов
    UnoDosTres, товарищество рестораторов
    Товарищество рестораторов UnoDosTres проводит консультации и тренинги по ресторанному бизнесу.
    эксперты
    Арслан Бердиев
    Арслан Бердиев
    Шеф-повар, Ресторатор
    Эмин Агаларов
    Эмин Агаларов
    Предприниматель, первый вице-президент группы компаний Crocus Group
    Александр Раппопорт
    Александр Раппопорт
    Ресторатор, владелец и создатель объединенной компании «Рестораны Раппопорта».
    темы публикаций
    Практика ресторанного бизнеса
    Рецепты, мастер-классы
    Публикации компаний
    Вверх