• Мы:

Коктейль американских политиков от Фрэнка Колемана, первого вице-президента по связям с общественностью Совета производителей крепкого алкоголя США

Фрэнк Колеман представляет торговое объединение, в которое входят ведущие производители крупнейшего в мире рынка элитного крепкого алкоголя. Он разработал и возглавил успешную многомиллионную образовательную программу в США, подчеркивающую богатые традиции, вкусовые преимущества и утонченность американского крепкого алкоголя, а также продвигающую возрождение потребления коктейлей. В 2003 году за вклад в развитие местной индустрии бурбона губернатор Пол Паттон присвоил мистеру Колеману титул Почетного Полковника Кентукки (Kentucky Colonel). В 2008 году в замке Блэр в Горной Шотландии Фрэнк Колеман был провозглашен Хранителем Чаши (Keeper of the Quaich) за продвижение шотландского виски в США, а журнал Whiskey Magazine назвал Фрэнка Колемана «Лицом Года» по результатам конкурса Символ Отрасли Виски 2010.

До начала своей работы в Совете Фрэнк Колеман занимал пост вице-президента торгово-промышленной палаты США, возглавляя отдел связей с общественностью в крупнейшей национальной бизнес-организации. До этого в течение десяти лет он работал в Конгрессе США, включая пять лет работы пресс-секретарем бывшего сенатора от штата Нью-Йорк Альфонсе Д’Амато. Мистер Колеман, коренной житель Нью-Йорка, начинал свою карьеру в этом городе в качестве журналиста. Сейчас Фрэнк живет с женой и четырьмя детьми в городе МакЛин штата Виржиния.

В июле он приезжал в Петербург с презентацией Совета производителей крепкого алкоголя США «Виски — американская классика».

— У американских виски в России большое будущее, — считает американский политик. — Русские как нация становятся все более богатыми и ищут по всему миру какие-то интересные напитки, собирают их. А этот напиток настолько хорошо сочетается с другими ингредиентами, так интересен в коктейлях, что набирает популярность по всей России. Думаю, в самом ближайшем будущем любой серьезный бар в России будет иметь американские виски в своем ассортименте — а в крупных городах уже сейчас в барах представляется несколько сортов. И это главный показатель успешности напитка!

Русскую водку, сказал Фрэнк, он тоже пробовал, и Совет, работающий с иностранными напитками, представляет несколько брендов русской водки в США.

— Но я все же предпочитаю более мягкие коричневые напитки, не чистый спирт, — он улыбается. — С моей точки зрения, в таких напитках больше аромата и вкуса. Виски я предпочитаю пить, когда оно наливается в стакан, уже наполненный льдом. В США очень популярен Мятный джулеп (Mint Julep) — коктейль с мятой. Ее у нас выращивают фактически во всех садиках и палисадниках. Этот коктейль является знаковым напитком Кентуккийского дерби — знаменитых скачек. А мой любимый коктейль — это Old Fashioned: бурбон, немножко биттера, сахара и апельсин.

Фрэнк — популярная личность среди вашингтонских политиков, и в частности потому, что он готовит этот замечательный коктейль. Эксклюзивно для нашего журнала он тоже решил приготовить Коктейль американских политиков.

Ингредиенты на 1 порцию:

апельсин — 2 ломтика;
вишня Мараскино — 2 шт.;
биттер — несколько капель;
сахар-песок — 1 чайная ложка (можно взять сироп сахарный — 1 барная ложка);
виски Maker,s Mark — 1,5 унции (1 унция = 28,5 мл);
газированная содовая вода — около 20 г;
лимон;
лед.

Технология приготовления:

При помощи льда охладить стакан, потом лед убрать.

Положить в стакан 2 ломтика апельсина и 2 коктейльные вишни, добавить чуть-чуть, буквально несколько капель ароматической горечи — битера Angostura.

Всыпать 1 чайную ложку сахара-песка (вместо него можно взять 1 барную ложку сахарного сиропа, но сахар лучше — он служит теркой, помогая разминать фрукты).

Толкушкой размять фрукты в стакане.

Добавить 1,5 унции виски Maker,s Mark и мелко крошенный лед.

Перемешать.

Добавить немного газированной содовой воды, а потом — и в этом, как считает Фрэнк, секрет его коктейля — добавить немного лимона (но не лимонного сока!) Это чуть-чуть подкислит коктейль, сделав его идеальным!

Другие рецепты
Смотреть все
11 Декабря 2015

Закуска с балтийской килькой пряного посола, яйцом пашот и творожны...

Закуска с балтийской килькой пряного посола, яйцом пашот и творожным кремом

Игоря Гришечкина, ставшего, по версии премии Where to eat, шеф-поваром года, мы представляем в теме номера журнала. А в рубрике «Мас...

24 Декабря 2012

Меню от Эрика ле Прово

Меню от Эрика ле Прово

В прошлом номере мы представили Эрика ле Прово — одного из первых французских поваров, приехавших в Россию в уже далекий для нас период пе...

15 Апреля 2016

Постный салат со свеклой и чиабаттой

Постный салат со свеклой и чиабаттой

Шеф-повар Равиль Трегулов: "В постном меню ресторана «Декантер» мы стараемся сделать так, чтобы все блюда были более поле...

Международная компания.   25 лет занимается поставкой профессионального оборудования для  ресторанов, к...
Представительство АО Рациональ Интернациональ АГ.Пароконвектоматы. Тепловое оборудование ресторанов, кафе, баров....
Интернет-магазин товаров для бизнеса
Шеф-повар, Ресторатор
Предприниматель, первый вице-президент группы компаний Crocus Group
Ресторатор, владелец и создатель объединенной компании «Рестораны Раппопорта».
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх