Факты. Цифры. Цитаты

HiChef — самое масштабное кулинарное событие Республики Крым — состоится с 14 по 16 сентября 2015 года в отеле Riviera Sunrise Resort & SPA, Алушта. Это уникальная площадка, на которой соберутся рестораторы, управленцы и повара со всей России.


«Для меня ресторан — это дом. И все мои усилия направлены на то, чтобы этот дом любили его обитатели — в первую очередь, мои сотрудники. Я считаю, что люди должны очень любить то место, где они работают, и делать это место чем-то выдающимся. И тогда эта история будет нравиться вам самому и станет успешной!»
(Арам Мнацаканов, ресторатор)

В Лондоне компания «Штолле» открыла по франшизе заведение, сочетающее в себе ресторан, кафе и службу доставки горячей еды.


В бизнес-школе SWISSAM прошёл XII традиционный конкурс Молодых поваров Российского отделения международной ассоциации Гильдии Гастрономов (La Chaine des Rotisseurs). Третье место присуждено Антону Абрезову («Вкус есть», кафе «Мечтатели»). Вторым по результатам оказался Кирилл Клюквин (Corinthia Hotel St.Petersburg). Первым стал Александр Мишин — выпускник программы Culinary Arts SWISSAM.


Депутат Госдумы России от ЛДПР Михаил Дегтярёв предложил законопроект, в котором говорится о дополнительном сборе средств с сетей быстрого питания. Разработанный народным избранником документ предусматривает внесение в действующий Налоговый кодекс дополнительной главы под названием «Сбор с исполнителей в сфере оказания услуг общественного питания». Данная законодательная инициатива касается сетей фаст-фуда, а точнее, уборки мусора, который остаётся после их деятельности.