Новый сезон зрелищных и динамичных соревнований бариста открыл в Петербурге первый отборочный тур Национального чемпионата среди команд кофеен Russian Coffee Cup. В течение двух дней восемь команд кофеен Санкт-Петербурга и всего Северо-Западного округа боролись за право выхода в финал, который состоится 5–6 октября на международной выставке для профессионалов индустрии кофе и чая Moscow Coffee and Tea Expo 2015.
По итогам Северо-Западного отборочного тура на шаг ближе к главному призу чемпионата — кофейной поездке мечты — стали две команды из Санкт-Петербурга: бариста кофеен «Счастье» и City Coffee. Именно эти шесть участников показали наилучшие результаты, продемонстрировав отличные навыки командной работы во всех четырёх этапах чемпионата: презентации кофейни, большом заказе, эстафете и чёрном ящике.
Кофейню City Coffee уже можно считать ветераном соревнований: в прошлом сезоне её бариста стали победителями Russian Coffee Cup, и в начале этого года их старания были вознаграждены: команда посетила одну из кофейных столиц Европы — город Стокгольм. Там лучших бариста 2014 года ждала насыщенная образовательная и развлекательная программа, которая включала посещение самых трендовых кофеен города, а также кофейных компаний и обжарочных с мировой репутацией. «Счастье» тоже не в первый раз участвует в Russian Coffee Cup: в 2014 году призовое место кофейня не заняла, но в новом сезоне бариста этой кофейни настроены решительно. Ребята уже готовятся к финалу!
И правильно делают, ведь в финальном этапе чемпионата сразятся лучшие команды бариста со всей России. Помимо «Счастья» и City Coffee в нём примут участие две команды от Центрального округа и четыре из остальных регионов России, которые пройдут онлайн-отбор. В финале нас ждёт настоящий накал страстей: команды будут бороться за невероятный приз — кофейную поездку мечты!
За два года своего существования Russian Coffee Cup не случайно завоевал впечатляющую популярность среди самой широкой аудитории — от профессионалов индустрии кофе до простых любителей этого напитка. Владельцам кофеен чемпионат даёт шанс заявить о своём заведении на всю страну, а для соревнующихся бариста это уникальная возможность получить экспертную оценку своих профессиональных навыков от настоящих кофейных гуру, входящих в судейский состав, и усовершенствовать навыки командной работы. А болельщикам и поклонникам кофе чемпионат даёт возможность увидеть, сколько труда на самом деле заключается в одной единственной чашке.
Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...
В прошлой публикации мы рассказывали как минимизировать расходы при закупке оборудования для ресторана. В этой статье...
Оборудование является основной статьёй расходов на кухню. Эксперты ресторанного бизнеса обсуждают, как купить его деш...