Top.Mail.Ru

Пасха

18 Апреля 2012

Пасха – блюдо, привязанное к определенному празднику и определенному времени. В этом году время Пасхи – вторая половина апреля, и Артем Смирнов решил побаловать гостей кофейни праздничным десертом. Традиционно этот десерт творожный, но Артему захотелось сделать его необычным, и вместо творога он использовал два вида сыра – Буко и Маскарпоне.

Ингредиенты на 180 г

:

сыр Буко – 100 г;
сыр Маскарпоне – 50 г;
сливки 30% - 20 г;
ванильный сироп – 10 г;
курага – 10-15 г;
сахарная пудра;
клубника и мята для декорации.
 

Технология приготовления



Заранее замочить курагу.

Сыр Буко смешать с Маскарпоне, добавить сливки, сахарную пудру, ванильный сироп, нарезанную мелким кубиком курагу. Взбить до однородной массы.

Выложить в форму, дать блюду остыть.

Декорировать на свой вкус.

Другие рецепты
Смотреть все
30 Сентября 2013

Домашние котлеты от Саввы Либкина

Домашние котлеты от Саввы Либкина

Это рецепт авторский — Савва сам его разработал. «Обратите внимание, — говорит он, — что никаких специй, кром...

02 Октября 2012

Холодная закуска из канадского лобстера

Холодная закуска из канадского лобстера

Иэн Миннис, возглавивший ресторанную службу известных петербургских отелей только весной этого года, пришел с идеей продвигать органически...

Шеф-повар Bardot
Основатель агентства PR Integral 
Бренд-шеф Kitana Asia Grill, 321 CLUB и «Пинг Понг»
Бренд-шеф ресторана-кондитерской Kalabasa и бистро Nouge
Шеф-повар ресторана Lumicino
Ресторатор, руководитель UPSKILL Group, эксперт-практик в HoReCa, бизнес-тренер, консультант
Профильный специалист/руководитель
Бренд-шефа ресторанов AquaTerra и Benuar, владелец двух краснодарских ресторанов: «The Печь» и «Угли-Угли»
Вверх