Top.Mail.Ru

Коктейль My Wonderfull Rob Roy от Сергея Тукаева, совладельца бара Imbibe

08 Апреля 2014

Традиционный коктейль Rob Roy делается на основе скотча с добавлением травяного вермута. Сергей представляет коктейль оригинальный, с изменённой рецептурой («Потому у нас и \"удивительный Роб Рой\"!» — восклицает он): не на основе шотландского виски, а на основе алкогольных продуктов из Италии и Великобритании.

Биттер — это очень важно. Его нужно добавлять немного, но с ним меняется характер напитка. Он придаёт напитку вкус!

— Наш напиток медитативный, — говорит Сергей. — Он не пьётся быстро, с ним можно посидеть какое-то время, ведя диалог с интересным собеседником...
 

Ингредиенты:


травяной дистиллят из Италии — 30 мл;
ликёр на основе джина и тёрна — 50 мл;
биттер — 2 капли.
 

Технология приготовления:


Обязательно охладить стакан — чтобы потом, когда нужно будет класть в него лёд, этот лёд не таял.

Налить в смесительный стакан травяной дистиллят и ликёр на основе джина и тёрна, добавить биттер.

Смешать методом стир (stir).

Добавить «дикий» лёд. В Imbibe его готовят сами — из минеральной воды. Благодаря своим размерам он меньше разбавляет напиток.

На бокале сделать «краску» — каёмку из соли, лимонного перца и прочих специй.

Украсить апельсиновой цедрой, гарнировать вяленым томатом из Пьемонта.

Другие рецепты
Смотреть все
09 Июня 2016

Бефстроганов

Бефстроганов

Я рекомендую для блюда брать именно вырезку говядины. Главное — не пережаривать мясо.

Холодный борщ с крабом от шеф-повара ресторана «Фонтанка, 8» Юрия М...

Холодный борщ с крабом от шеф-повара ресторана «Фонтанка, 8» Юрия Маланки

Это блюдо необычное, скорее, относящееся к кухне «фьюжн», чем русской, но тоже пользуется спросом.

24 Июля 2015

Два блюда от Ильи Седова, шеф-повара ресторана ITALY на Московском

Два блюда от Ильи Седова, шеф-повара ресторана ITALY на Московском

Точную рецептуру блюд Илья не раскрывает, оставляя место для творческой фантазии своих коллег.

Шеф-повар Bardot
Основатель агентства PR Integral 
Бренд-шеф Kitana Asia Grill, 321 CLUB и «Пинг Понг»
Бренд-шеф ресторана-кондитерской Kalabasa и бистро Nouge
Шеф-повар ресторана Lumicino
Ресторатор, руководитель UPSKILL Group, эксперт-практик в HoReCa, бизнес-тренер, консультант
Профильный специалист/руководитель
Бренд-шефа ресторанов AquaTerra и Benuar, владелец двух краснодарских ресторанов: «The Печь» и «Угли-Угли»
Вверх