• Мы:

Постный свекольно-ягодный пирог

14 Февраля 2013
Алла Тарубарова

Этот десерт можно подавать так, как разработала Алла, — на тарелке в охлажденном виде; а можно более просто — в креманке. Если повар выбирает второй вариант, то для приготовления десерта крахмал можно не добавлять, ведь застывать десерту в данном случае не обязательно.

Ингредиенты
на 2 порции:
свекла  70 г;
яблоко 150 г;
вода  50 мл;
мед 1 чайная ложка;
кукурузный крахмал 25 г;
киви 70 г.

Технология приготовления:
Сырые свеклу и яблоко потереть на крупной терке, добавить воду и потушить 20 минут (до мягкости), периодически помешивая.
Добавить мед, тушить на медленном огне еще 10 минут.
Снять с огня, хорошо охладить, добавить 15 г кукурузного крахмала и взбить блендером в густую массу.
Киви произвольно порезать, добавить 10 г крахмала, взбить в блендере в стойкую массу.
Силиконовую формочку на треть залить пюре из киви, сверху — яблочно-свекольную массу. Сильно охладить (до застывания).
Выложить на тарелку, задекорировать оставшимся пюре из киви. Подавать сразу же.

Другие рецепты
Смотреть все
08 Апреля 2014

Коктейль My Wonderfull Rob Roy от Сергея Тукаева, совладельца бара ...

Коктейль My Wonderfull Rob Roy от Сергея Тукаева, совладельца бара Imbibe

Традиционный коктейль Rob Roy делается на основе скотча с добавлением травяного вермута. Сергей представляет коктейль оригинальный, с изме...

ООО «ПК СТУДИОПАК»  – производитель пищевой  алюминиевой упаковки, влажных салфеток(в...
Молочная продукция под ТМ «Чудское озеро» идеально подходит для приготовления различных блюд и кондит...
Upfield - крупнейшая в мире компания по производству потребительских товаров на растительной основе и компания-пр...
Основатель сети магазинов-кафе «Моремания»
Историк, преподаватель, эксперт проекта «Петербургская кухня»
Вверх