Каждый ресторан индивидуален, и срок его открытия определяется многими факторами. Одно дело, когда уже есть готовое помещение и нужно продумать концепцию заведения, разработав лишь технологический проект, другое дело — когда помещение ещё нужно ремонтировать, или искать, или искать и потом ремонтировать. Однако примерные сроки, на которые можно ориентироваться, специалисты всё же называют.
Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...
В прошлой публикации мы рассказывали как минимизировать расходы при закупке оборудования для ресторана. В этой статье...
Оборудование является основной статьёй расходов на кухню. Эксперты ресторанного бизнеса обсуждают, как купить его деш...