Суши в московском кафе готовит робот
Первый магазин-кафе «Якитория-Бенто» открылся в российской столице на улице Цюрупы. Суши здесь готовит не человек, как это принято, а суши-машина. Кроме того, вниманию общественности тут представлены роллы, салаты и супы. Всего в меню 48 блюд и 35 видов напитков.
Механический суши-итамаэ лепит суши по всем правилам и за час выдает от одной до двух тысяч изделий. К тому же каждое изделие он заботливо упаковывает в целлофан, чтобы блюдо дольше оставалось свежим.
Для желающих перекусить в зале «Якитории-Бенто» есть столики и барная стойка (всего 8 посадочных мест). Создана служба доставки блюд на дом и в офис.
Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...
В прошлой публикации мы рассказывали как минимизировать расходы при закупке оборудования для ресторана. В этой статье...
Оборудование является основной статьёй расходов на кухню. Эксперты ресторанного бизнеса обсуждают, как купить его деш...
