Проектом Постановления Правительства РФ «О предоставлении деклараций об объеме производства, оборота и (или) использования этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, об использовании мощностей основного технологического оборудования для производства этилового спирта или алкогольной продукции с использованием этилового спирта (производственных мощностей)» устанавливаются требования к порядку декларирования розничной реализации алкогольной продукции.
Объем информации, предлагаемый для заполнения деклараций, не отражает деятельность предприятия питания, а фактически просто перегружает декларацию и создает дополнительные затраты рабочего времени, учитывая, что данные документы в обязательном порядке предоставляются в Федеральную службу по регулированию алкогольного рынка (ФСРАР) оптовыми компаниями и производителями, и присутствуют в ФСРАР в виде сводной информации (номера товаро-транспортных накладных, таможенных деклараций, лицензий оптовых компаний-поставщиков).
Особенностью поставок алкоголя у предприятия питания также является то, что алкоголь поставляется от большого количества поставщиков, а партия одного вида продукции может быть и 1-2 бутылки.
Открытым остается вопрос порядка декларирования открытой бутылки алкогольной продукции, так как дорогостоящий алкоголь в предприятии питания может реализоваться в течение 6-ти и более месяцев. На какой момент предприятие питания должно вносить в декларацию такую открытую бутылку, каким образом рассчитывать объем реализованной продукции в случае ее порционирования? Согласно разъяснениям ФНС, данных ФРиО письмом № 07-4-05/5570 от 28.08.2006 г., открытая бутылка «считается использованной и подлежит дальнейшему розливу».
Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...
В прошлой публикации мы рассказывали как минимизировать расходы при закупке оборудования для ресторана. В этой статье...
Оборудование является основной статьёй расходов на кухню. Эксперты ресторанного бизнеса обсуждают, как купить его деш...