Янина Мартынюк
Шеф-сомелье ресторана SAVVA
Москва, Россия
Информация актуальна на 09 Июля 2024
Янина Мартынюк окончила Российский Новый Университет (факультет Бизнес-технологий в туризме).
Поработала в сфере рекламы и маркетинга.
В 2013 году устроилась работать официанткой в отель «Метрополь» (ресторан SAVVA был частью отеля «Метрополь»).
Работая в ресторане, получила вначале практику в винной сфере. В 2015 году изучила теорию, пройдя обучение в школе сомелье Wine People и курсы сомелье WSET2.
С 2015 года Янина Мартынюк занимает должность шеф-сомелье ресторана SAVVA Аркадия Новикова.
Достижения:
-- в 2023 году Янина Мартынюк получила звание «Сомелье года» по версии премии «Пальмовая ветвь».
Другие эксперты и консультанты
Все эксперты и консультанты
Бар-менеджер ресторана Niki и кофейни Eleven
Бар-менеджер новоорлеанского бара Nola Jazz Bar
Шеф-повар, бренд-амбассадор STANFOOD
владелец ресторанного холдинга Family Garden, РК «Мандарин», ТЦ «Апельсин.Базар» и фабрики «Mr.Food»
фромажер, победитель конкурса «Лучший сырный сомелье России» 2021
шеф-повар EFKO FOOD Professional
бренд-шеф компании «Тамаки»
Бренд-шеф отеля «Амбассадор» в Санкт-Петербурге: ресторан Zeрhyr Bistro Marine, бар «Консерватор» «Венское кафе» в лобби отеля)
операционный управляющий ресторанного альянса White Rabbit Family
темы публикаций
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия
Вверх