Янина Мартынюк
Шеф-сомелье ресторана SAVVA
Москва, Россия
Информация актуальна на 09 Июля 2024
Янина Мартынюк окончила Российский Новый Университет (факультет Бизнес-технологий в туризме).
Поработала в сфере рекламы и маркетинга.
В 2013 году устроилась работать официанткой в отель «Метрополь» (ресторан SAVVA был частью отеля «Метрополь»).
Работая в ресторане, получила вначале практику в винной сфере. В 2015 году изучила теорию, пройдя обучение в школе сомелье Wine People и курсы сомелье WSET2.
С 2015 года Янина Мартынюк занимает должность шеф-сомелье ресторана SAVVA Аркадия Новикова.
Достижения:
-- в 2023 году Янина Мартынюк получила звание «Сомелье года» по версии премии «Пальмовая ветвь».
Другие эксперты и консультанты
Все эксперты и консультанты
Профильный специалист/руководитель
Шеф-кондитер
Бренд-шефа ресторанов AquaTerra и Benuar, владелец двух краснодарских ресторанов: «The Печь» и «Угли-Угли»
Сыродел, фермер
Шеф-бартендер и совладелец бара "Сон Менделеева" (Москва), бар-ресторана «Сон» (Санкт-Петербург), шеф-бартендер VASILCHUKI Chaikhona 1
Бренд-шеф иркутского ресторанного холдинга Red Rock
Бренд-шеф AgalarovRest Кирилл Бергер (Mela, Peach, Chin·Chin)
Ресторатор, Эксперт/консультант, Профильный специалист/руководитель
Шеф-повар plant based бар Soil
темы публикаций
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия
Вверх