04.07.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
Регистрация на выставку BeviTec 2026 открыта
НОВОСТИ

Регистрация на выставку BeviTec 2026 открыта

BeviTec — первая и единственная выставка в России, охватывающая всю технологическую цепочку производства напитков. Здесь участники смогут найти всё необходимое: от сырья и оборудования до логистики и технологий сбыта конечного продукта. И это далеко не единственная причина посетить BeviTec.

ПУБЛИКАЦИИ

Итоги Форума лидеров фуд-индустрии и премии «Лучшие в индустрии. Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2025

1 декабря в Moscow Marriott Imperial Plaza состоялся восьмой Форум лидеров фуд-индустрии, который проходит под эгидой профессионального сообщества «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».

Практика бизнеса Пресс-релизы ПУБЛИКАЦИИ

Gastreet — теперь бизнес-кампус. Как изменится ресторанное шоу в 2026-м

С 7 по 12 июня 2026 года на Курорте Красная Поляна 960 пройдет 11-й Gastreet International Restaurant Show. Свое второе (!) десятилетие проект начинает с масштабных перемен. Рассказываем о главных нововведениях.

Гастрономия как главный туристический мотив
НОВОСТИ

Гастрономия как главный туристический мотив

Американская аналитическая компания Talker Research опубликовала результаты исследования, согласно которым для каждого пятого опрошенного из 2000 респондентов разных возрастов гастрономия — основной повод для туристической поездки.

Ресторанная индустрия по всему миру фиксирует серьезное падение доходов из-за снижения продаж алкоголя
НОВОСТИ

Ресторанная индустрия по всему миру фиксирует серьезное падение доходов из-за снижения продаж алкоголя

Основной причиной рестораторы называют изменение потребительских интересов у молодого поколения, которое употребляет значительно меньше спиртного.

ПУБЛИКАЦИИ

«Гастрономическая карта России» в пространстве VOKZAL 1853

27 ноября 2025 года в Санкт-Петербурге состоялось открытие пространства, посвященного русской кухне, а также кухням народов России — «Гастрономическая карта России».

ПУБЛИКАЦИИ

В Выборге прошел Конкурс «Лучший по профессии в индустрии гостеприимства»

25 ноября 2025 года в Выборге на площадке гостиничного комплекса «Дружба» состоялся третий региональный конкурс «Лучший по профессии в индустрии гостеприимства». Мероприятие, возрожденное в 2023 году после двадцатилетнего перерыва, уже стало доброй традицией и важным событием для развивающейся сферы гостеприимства Выборга.

Ekonika и Mixit открывают фирменные кафе
НОВОСТИ

Ekonika и Mixit открывают фирменные кафе

Известные ритейлеры Ekonika и Mixit запускают собственные кафе, чтобы увеличить офлайн-трафик и предложить клиентам новый опыт.

ПУБЛИКАЦИИ

«Черная пятница» для шефов: STANFOOD делает скидку на профессиональный рост

Сегодня кадровый голод стал тихим саундтреком к каждой ресторанной смене. И единственной по-настоящему выигрышной стратегией становится – вкладываться в тех, кто стоит у плиты, у печи, за кофемашиной. В себя. В свою команду.

Россияне стали реже ходить в кофейни и чаще покупать кофе в автоматах
НОВОСТИ

Россияне стали реже ходить в кофейни и чаще покупать кофе в автоматах

По данным исследования «Платформы ОФД» и «Точки черного», в 2025 году рынок кофе столкнулся с резкими переменами.