16 марта 2026 года в Москве состоялась торжественная церемония вручения ежегодной премии Russian Hospitality Awards, определившая лучших представителей ресторанного бизнеса России 2025 года..
В Москве подвели итоги второго этапа Национального гастрономического конкурса «Лавры» — проекта, направленного на поддержку молодых специалистов со всей России. По итогам очных.
Владимир Мухин — бренд-шеф, партнер и соучредитель проектов ресторанного альянса White Rabbit Family, повар в пятом поколении и один из главных идеологов современной.
Свидовский Виталий Алексеевич Редакция журнала «Ресторановед» поздравляет Виталия Свидовского с Днем рождения! Вклад Виталия Свидовского в ресторанный бизнес сложно переоценить. Будучи сооснователем и.
Чтобы не оказаться на обочине рынка и пережить кризис, обретя в нём возможности, рестораторам и ресторанам придётся меняться. Какие вызовы нового времени ожидать,.
Новый проект ресторатора Дениса Иванова, который открылся в историческом отеле «Метрополь», предлагает погрузиться в современную японскую кухню и вкусы реального Токио. Как сообщает.
Российская сеть «Вкусно — и точка» объявила о решении выйти на зарубежный рынок. Первым направлением станет Киргизия. Рестораны планируется открыть в республике к.
Современный ресторанный бизнес в России нестабилен: рост себестоимости, дефицит кадров и часто меняющиеся предпочтения гостей заставляют рестораторов искать новые рычаги эффективности. Конкурентная борьба.
Из‑за геополитической напряженности на Ближнем Востоке российский рынок столкнулся с серьезными перебоями в поставках продуктов питания. Пока сложности затронули в основном иранский импорт,.
