Ресторанный холдинг Restart Vasilchuk Brothers запустил новый формат ресторана

Основатели «Чайхоны № 1» займутся развитием нового формата ресторана — «Рестопаркинги»

В московском Парке культуры и отдыха им. Горького уже открылся первый «Рестопаркинг», который представляет собой павильон площадью 1500 кв. м с 12 модулями-кухнями, выполненными в виде фудтраков. Каждый модуль представляет отдельную кулинарную концепцию: бургеры, пицца, паста, шашлык, плов, греческая и японская кухни, десерты, блюда для веганов.

Как рассказал Васильчук, в гастропространстве предусмотрено три вида обслуживания: самообслуживание, еда на вынос и зал с официантами. По вечерам на территории заведения будут проводиться концерты. Кроме того «Рестопаркинг» работает в круглосуточном и круглогодичном формате. В холодное время года посетителей будут принимать в теплом крытом помещении площадью 300 кв. м.

По словам Васильчука, инвестиции в запуск заведения составили 150 млн рублей, а средний чек в «Рестопаркинге» — 400–700 рублей.

Создатели проекта обещают соблюдать требования к социальной дистанции и дезинфекции. После того как проект протестируют в Парке Горького, он может появиться и в других парках Москвы.

Источник