Как подготовить ресторан к перезапуску после снятия ограничений?

Информацию о всех экспертах и полный список эфиров можно увидеть на сайте.

Практикум будет проходить в формате живых вебинаров Zoom (каждый день в 11.00 по Москве).

Записи всех эфиров будут доступны до 31 июля!

Помимо работы с экспертами вы получите подарки и специальные условия работы от партнеров, а также специальные условия от r_keeper.

Программа практикума будет состоять из 3х блоков:
 

1) Подготовка ресторана к открытию (15 -19 июня):

• Требования Роспотребнадзора, Хассп, как все соблюдать и остаться «в бюджете»
• Подготовка меню – как спланировать закупки и правильно с отредактировать ассортимент перед открытием
• Фин.модель бизнеса в новой реальности, как обеспечить себе доход
• Бережливый менеджмент, операционный менеджмент, 5 показателей ежедневного мониторинга
• Адаптация штатного расписания и структуры окладов и бонусов
• Подготовка персонала (“пробуждение”), мотивация команды

2) Привлечение гостей (22 -26 июня)

• Реклама, позиционирование, каналы продвижения, личный бренд
• Как создавать контент, как «пошуметь» без бюджета, креатив и PR
• Событийный маркетинг и гастро-туризм
• Маркетинговый календарь на первый месяц работы
• Точки контакта с гостями, постепенный прогрев аудитории до становления вашими «агентами»
• Работа с блогерами – в гостях блогер с 1,5млн подписчиков и собственным кафе – взгляд на продвижение с обеих сторон
• СММ, сторис, посты и навыки съемки на телефон
• Рассылки, wifi-ловушки и различные варианты digital коммуникации

3) Старт операционной деятельности (29 июня - 3 июля)

• Как быстро заново выстроить сервис в заведении после 2х-месячных «каникул» персонала
• Мотивация и социальная ответственность (безналичные чаевые)
• Бронирования столов и варианты автоматизации, новая роль хостес в ресторане
• Выстраивание долгосрочных отношений с вашими гостями и запуск системы лояльности
• Проактивная обратная связь, опросы и работа с отзывами

При бронировании после ввода своих контактных данных вы увидите надпись:

“Знаете промо-код?”

Промо-код : UCS

http://restomatica.ru/alive
Ну и раз вы дочитали письмо до этой строки, значит судьба вашего ресторана вам небезразлична.

Хорошего вам и подготовленного запуска и очередь гостей на входе!