Статьи и интервью

Главный инструмент продаж Вашего ресторана – Ваше меню. Проведите его ABC-анализ!

Автоматический контроль цен поставщиков снижает себестоимость блюд

Модуль «Складской учет» - первый помощник в анализе работы склада

Деятельность по организации и управлению закупками направлена на то, чтобы компания получила необходимые по качеству и количеству сырье, материалы, товары и услуги в нужное время, в нужном месте, от надежного поставщика, своевременно выполняющего свои обязательства, с хорошим сервисом и по выгодной цене.

Технологии XXI века

В современных условиях информационная система является одним из важнейших инструментов для эффективного управления бизнесом и существенно повышает стоимость компании, а также ее инвестиционную привлекательность. Многие ведущие рестораторы уже оценили возможности iiko – комплексной системы автоматизации ресторанов ERP класса – и активно используют ее для управления своим бизнесом.

Фискальные регистраторы

Продолжаем новую рубрику, рассказывающую о современном оборудовании и программном обеспечении, применяемом при автоматизации предприятий общественного питания. Мы рассмотрим наиболее эффективные технологии, которые уже работают в ресторанах, помогая им достигать успеха. И «ноу-хау», которые только появились на рынке.

Идет неделя «Экспохореки»!

Сама Х Международная специализированная выставка ExpoHoReCa начнется послезавтра, 1 марта, и сейчас ведутся последние приготовления к ней. Определены участники всех чемпионатов, подтягиваются участники семинаров. Семинары будут вести разные люди, в том числе известные специалисты Александр Мусатов и Олег Назаров, но, по сути, объединены они будут одной тематикой, которую очень точно обозначил Николай Щербаков, президент НП «Академия Гостеприимства».

«МЕТРО Кэш энд Керри» выпустила кулинарный журнал для гурманов

Схожесть торговых знаков может быть нарушением закона. А может и не быть

Винные рестораны и не только...

Владельцев небольших заведений могут обязать оформить паспорта безопасности

Британская пресса раскритиковала лондонский ресторан Новикова

Клеймо безвкусицы поставил на новый проект Новикова обозреватель газеты The Guardian, известный ресторанный критик Джей Райнер.

Ирина Аллегрова намерена открыть пиццерию «Пицца-Императрицца»

Народная артистка Ирина Аллегрова планирует заняться общепитом после завершения карьеры в шоу-бизнесе.

Первый «Баскин Роббинс» открылся в Новом Уренгое

В Новом Уренгое, газодобывающей столице России, открылось первое кафе-мороженое «Баскин Роббинс».

В Петербурге открылся ресторан «одного блюда» «Пельмения»

На Фонтанке появилось первое заведение будущей сети ресторанов моно-кухни — «Пельмения».

На рынок Петербурга выходит новая ресторанная сеть Fasta Pasta

Два ресторана новой сети Fasta Pasta открываются на Невском проспекте. Брокером сделок выступила компания «Арин».