Статьи и интервью: Тренды
Китайские 100 млн рублей для обновленного питерского клуба «Метро»
Легендарный питерский клуб «Метро» на Лиговке перезапускается китайскими инвесторами за более чем 100 млн рублей
Шеф-повар Марина Наумова: «Грузинская кухня сегодня показывает новинки в использовании приправ, но все равно остается традиционной»
Блиц-интервью со спикером Food Business Show 2019, петербургским шеф-поваром Мариной Наумовой
«Хлеб насущный» запускает франшизу
Сеть кафе «Хлеб насущный» планирует экспансию в регионы через продажу франшизы. Сеть принадлежит экс-главе «Вимм-Билль-Данна» Тони Майеру и входит в Группу компаний «Наш Хлеб», которая объединяет собственный производственный комплекс и сеть кафе-пекарен под брендами «Хлеб Насущный» и Le Pain Quotidien Russia.
Гастрономические тренды двух столиц
Ресторанный рынок двух столиц стремительно меняется. Буквально за последние один-два года одним из самых заметных игроков рынка Москвы стали гастрономические пространства нового типа, которые даже пока не имеют единого названия.
Летние веранды в Петербурге круглый год?
Правительство Петербурга думает над идеей разрешить круглогодичное размещение веранд уличных кафе в городе
Сколько тратят жители российских городов на услуги в сфере гостеприимства?
Лидером по расходам жителей на развлечения стал Архангельск. Но только в процентах от общих расходов жителей этого города.
Доставка еды берет курс на экоупаковку
«Яндекс.Еда» предлагает своим партнерам экоупаковку и учит пользователей правильно разделять и утилизировать мусор, оставшийся после приема пищи.
Закрылся Tent на улице Рубинштейна. Рестораторы обещают, что временно
Петербургская ресторанная группа «ОПГ Добрых дел» на неопределенное время закрыла Tent на улице Рубинштейна.
McDonald's лишили эксклюзивного права на использование префикса «Mc»
Сеть ресторанов быстрого питания сможет использовать префикс в названии только некоторых блюд
Доставка еды на массовые мероприятия от Delivery Club
Сервис Delivery Club запустит услугу по доставке еды на массовые мероприятия.
Запрет на алкоголь для покупателей до 21 года не прошел
В Минэкономразвития не поддержали введение запрета на продажу крепкого алкоголя до 21 года. Рестораны могут не вводить тотальный контроль молодых посетителей
Рестораны и кафе - основные игроки среди новых проектов в формате street retail в Петербурге
За полгода в Северной столице открылось около 500 новых проектов в формате street retail. Почти треть из них - предприятия общественного питания
Звезды Michelin ресторанам Гуанчжоу
Michelin выпустил второе издание по Гуанчжоу «Красный путеводитель-2019» включает 11 ресторанов и представляет кухни 18 регионов
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия