Статьи и интервью
PIR EXPO 2018
Выставка пройдет 24-26 октября на территории ВЦ «Казанская Ярмарка» и объединит на одной площадке поставщиков HoReCa, представителей Государственных органов, ассоциаций и профессионалов индустрии гостеприимства.
«Жёлтая карточка» гостя
Участились случаи подделки скидочных карт ресторанов. Причём мошенники становятся все более изобретательными. Чужие среди своих: кто стоит за такими махинациями и что с этим делать? Ответы и рекомендации коллегам дал владелец холдинга РестКонсалт и сети ресторанов «Мясо&Рыба» Сергей Миронов:
Первый в истории звёздный поварской курс в Novikov School
Первый в истории звёздный поварской курс — лучшие шефы страны в одном проекте!
PIR—COFFEE 2018
24-27 сентября в Крокус Экспо в рамках проекта PIR Expo прошла ключевая для кофейной индустрии выставка PIR—COFFEE. Событие давно приобрело международный охват – здесь собираются руководители компаний, импортеры, обжарщики, бариста и работающие с кофе специалисты смежных областей со всей России, стран СНГ, Европы и дальнего зарубежья.
Сеть пиццерий 7 LiR из Сибири пришла в Санкт-Петербург
На Загородном проспекте в Петербурге открылась пиццерия сибирской сети 7LiR.
Кафе Flakers открылось в Петербурге
В Санкт-Петербурге на набережной Карповки в сентябре открылось кафе Flakers.
В Петербурге открылась пиццерия удмуртской сети «Еще»
В Санкт-Петербург пришла сеть пиццерий «Еще» из Удмуртии, основанная в 2005 году.
1 октября - Всемирный день вегетарианства
1 октября весь мир отмечает день вегетарианства. Праздник учредили в 1977 году. Идея принадлежит Североамериканскому сообществу, пропагандирующему вегетарианство. Уже через год эту инициативу поддержал Всемирный союз вегетарианцев.
1 октября — Международный день кофе
1 октября многие страны мира празднуют Международный день кофе.
Сеть пекарен «Булочные Ф. Вольчека» расширяется
Булочные-пекарни остаются популярными в Петербурге и стремительно расширяюся.
Ресторанные «фишки»
Аатмосфера любого ресторана складывается из множества мелких нюансов — так называемых «фишек». У вас может быть качественный сервис, отличная кухня, удобное месторасположение, но, как выясняется, и этого может быть недостаточно. Ведь сегодня гость приходит не только за тем, чтобы поесть…
В Крыму впервые состоится выставка Coffee & Tea Crimea Expo в рамках IV Крымского Фестиваля кофе и чая
25 - 26 октября в МВЦ «Connect Center» в Симферополе впервые состоится выставка COFFEE & TEA CRIMEA EXPО. Выставка пройдет в рамках IV Крымский Фестиваль кофе. Также, в рамках Фестиваля состоятся Крымские отборочные чемпионаты бариста и кап тестинг, победители которых будут представлять регион на Национальных чемпионатах в Москве. Для любителей и профессионалов организаторы подготовили два дня обучающих семинаров и мастер – классов. А также состоится конкурс – выставка кондитерского мастерства «ТОРТИДА 2018».
Рестораны Барселоны подадут вегетарианские блюда, напечатанные на 3D-принтере
В скором времени в меню ресторанов испанской Барселоны появятся блюда, напечатанные на 3D-принтере.
Аутентичный турецкий ресторан откроется в Петербурге
В конце 2018 года на Исаакиевской площади откроется ресторан аутентичной турецкой кухни.
Паб Yellow Submarine открылся в Санкт-Петербурге
На Коломенской улице в Петербурге 21 сентября 2018 года открылся новый паб, посвященный группе «Битлз» и знаменитой желтой подводной лодке из их песни.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия