Статьи и интервью с тэгом "рецепты"
World Cocktail Competition 2010: отборочный тур по Северо-Западу завершился!
В рамках ежегодного международного чемпионата среди барменов World Cocktail Competition в Приморском районе Санкт-Петербурга был проведен отборочный тур по северо-западному региону, определивший финалистов, которые отправятся в Москву на решающее соревнование в мастерстве барного дела. К полувековым традициям, объединяющим представителей 55 стран, российские бармены присоединились в 1997 году, и с тех пор неизменно входят в десятку лучших. В 2009 году были определены 7 региональных центров, получившие право проводить отборочные туры с официальным статусом соревнования.
Новый ресторан «Игратека»
Новый летний ресторан открылся в Таврическом саду на месте бывшей игротеки. Здание бывшей городской игротеки в Таврическом саду, построенное в 1975 году, досталось его нынешним временным владельцам благодаря традиционному аукциону объектов государственной собственности. Арендаторы планируют продолжить традицию – на первом этаже будет восстановлен зал игротеки, а ресторан – в качестве дополнения. Новое заведение разместилось на крыше, поэтому функционирует пока исключительно как летняя веранда.
Второй паб «Подстреленная гусыня»
На месте ресторана Beeresta на улице Восстания открылась вторая чешская пивница «Подстреленная гусыня». Новый паб по площади заметно больше своего предшественника на Владимирском проспекте, он включает три зала. В зале при входе - барная стойка, второй зал украшают старинные предметы быта чешских домов, а третий можно назвать самым уединенным и уютным. Общее количество мест – 70.
Новый ресторан Dacha
Дачная тематика нашла отражение в интерьере и кухне нового заведения на Торжковской улице в Петербурге. Создатели ресторана Dacha постарались с помощью нового заведения оживить воспоминания о детстве и летнем отдыхе на даче с ее кружевными занавесками и обоями в полоску, самоварами, чугунными горшками, цветами и рассадой перцев на подоконниках.
В поселке «Старая Рига» на Новорижском шоссе открылся одноименный клуб-ресторан
В коттеджном поселке «Старая Рига» в 25 км от МКАД по Новорижскому шоссе начал работу одноименный клуб-ресторан. Гостей ждут уютные залы вместимостью до 46 человек и открытая терраса с деревянным подиумом, ведущем прямо к воде, на которой могут разместиться еще до 60 человек.
«МИР РЕСТОРАНА & ОТЕЛЯ»: НОВАЯ КОНЦЕПЦИЯ, ПЕРСПЕКТИВЫ, ВОЗМОЖНОСТИ
20-22 апреля 2010 года, Москва - в Гостином Дворе (ул. Ильинка, 4) пройдет VIII Международный Кулинарный Салон «МИР РЕСТОРАНА & ОТЕЛЯ».
Специалисты о выставке «ExpoHoReCa 2010»
«ExpoHoReCa» – крупнейшая в Северо-Западном регионе и пока единственная в Санкт-Петербурге выставка для специалистов индустрии гостеприимства. Несмотря на непростую ситуацию в мировой экономике, выставка проходит в нашем городе вот уже восьмой раз подряд.
ExpoHoReCa-2010 расширяет программу
В Санкт-Петербурге открылась Восьмая специализированная выставка индустрии гостеприимства ExpoHoReCa-2010. Организатором мероприятия, проходящего с 10 по 12 марта в Петербургском СКК, выступает выставочная компания FAREXPO, генеральный партнер проекта – НП «Академия гостеприимства».
В Новый год – с новым именем!
Уважаемые господа! Представляем вам журнал «РесторановедЪ» - первый в 2010-м году. С 2005 по 2009 годы он выходил под названием «Современный бизнес. Ресторан». Сегодня мы более четко определяем свою позицию на рынке.
Ресторанный рынок выжил!
Заканчивается 2009-й год и уже начинается подведение итогов. Конкретные – с цифрами и фактами – итоги, конечно, будут подведены уже в начале следующего года, но самое важное можно сказать уже сейчас: отрасль жива и продолжает развиваться! Именно этот главный итог вывел Игорь Бухаров, президент Федерации Рестораторов и Отельеров, в преддверии последнего месяца 2009-го года.
«Лучший по профессии»: итоги подведены!
На этой неделе были подведены итоги конкурса «Лучший по профессии» в сфере потребительского рынка, за которым профессионалы Санкт-Петербурга следили буквально затаив дыхание. Еще бы – такой конкурс очень давно, с 1993 года, не проводился в нашем городе, и вот Комитет экономического развития, промышленной политики и торговли возродил его.
Эстонские повара осваивают Петербург
14 октября, в Петербурге начался месяц эстонской кухни. 10 лучших поваров Эстонии приехали в Северную столицу, чтобы представить жителям и гостям города блюда родной кухни, представить нам свою страну. Вчера, 15 октября, в ресторане «Русская Рюмочная № 1» Генеральный консул Эстонии (Эстонской Республики) в Санкт-Петербурге госпожа Кристен Лахтейн торжественно открыла выставку работ известного эстонского художника Мартина Саара и – месяц эстонской кухни!
Рыбный ресторан в центре Санкт-Петербурга
Вчера группа компаний «Свои в Городе» открыла свой первый рыбный ресторан «Фиш Хаус на Гривцова». Он расположился на первом этаже нового делового комплекса BolloevCenter (класс А) совсем рядом с Исаакиевской площадью.
Мужской мир шефов
На прошлой неделе в рамках XII Международной выставки «ПИР. Индустрия гостеприимства» состоялось историческое событие: прошел I Всероссийский съезд шеф-поваров – первый в истории России! В Синем зале одного из павильонов московского выставочного комплекса «Крокус» собрались шефы со всей страны. Кто-то в униформе, кто-то просто в джинсах, но все – с огоньком в глазах: так они не собирались никогда!
Ресторан «На речке»: ставка на тепан и кальян!
Ресторан «На речке» открылся недавно, но, как говорит его управляющий, вполне удачно: с первых же дней пошел народ, гости, и в солнечную погоду здесь все столики заняты. Как понятно из названия, расположен он на природе, на Крестовском острове, и, конечно, является пока летним вариантом времяпрепровождения.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия