•
    • Мы:
    Вход Регистрация
    Поделиться

    Взаимопонимание между ресторатором и шефом  — главная составляющая ресторанного бизнеса

    08 Ноября 2018

    Для доступа к статье требуется авторизация
    Опубликовано в журнале «РесторановедЪ» №7 2018 года
    Эксперт: Снежана Ревчук
    Другие статьи
    Смотреть все
    Успей стать участником PIR EXPO!
    Новости и события
    Успей стать участником PIR EXPO!

    Международная выставка PIR EXPO пройдет с 7 по 10 октября в Москве. Это крупнейшее в России профессиональное мероприя...

    Доминик Соньяк: «Наша кухня — это закулисье театра!»
    Профессиональная кухня
    Доминик Соньяк: «Наша кухня — это закулисье театра!»

    Судьба Доминика Соньяка, бренд-шефа ресторана Chez Bruno в Лорге (регион Прованс, Франция) и других ресторанов Клеман...

    Профессиональный подход к блюдам во фритюре
    Профессиональная кухня
    Профессиональный подход к блюдам во фритюре

    Активное развитие ресторанного рынка требует от профессионалов фуд-сервиса оперативного реагирования на потребительск...

    Архив журналов Подписаться
    Компании
    Петербургский институт кофе и чая
    Петербургский институт кофе и чая
    консалтинг, обучение в сегменте HORECA
    НЭКСА, ООО (ТМ Точка Роста)
    НЭКСА, ООО (ТМ Точка Роста)
    Молочная продукция (натуральные сливки)
    эксперты
    Нино Грациано
    Нино Грациано
     
    Владимир Мухин
    Владимир Мухин
     
    Адриан Кетглас
    Адриан Кетглас
     
    темы публикаций
    Практика ресторанного бизнеса
    Рецепты, мастер-классы
    Новости и публикации компаний
    НЭКСА, ООО (ТМ Точка Роста)
    Петербургский институт кофе и чая
    Вверх