Сегодня сложно придумать совершенно новую концепцию заведения — так же, как и новый стиль дизайна его интерьера. Но рестораторы находят выход в использовании необычных материалов для строительства и оформления своих ресторанов и кафе, а также в изобретении необычных подач блюд и каких-то других «фишек».
Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...
В прошлой публикации мы рассказывали как минимизировать расходы при закупке оборудования для ресторана. В этой статье...
Оборудование является основной статьёй расходов на кухню. Эксперты ресторанного бизнеса обсуждают, как купить его деш...