• Мы:

От редакции

От редакции

Уважаемые читатели! Не успели мы в последнем летнем номере журнала объявить об окончании цикла материалов о проверках в заведениях общественного питания, как вышел еще один нормативный документ, о котором нельзя не сказать в дополнение. В России вступили в действие нормы о персональной ответственности контролеров при проверках предпринимателей.

В августе вступили в силу поправки в КоАП, по которым нарушившие законодательство о проверках представители государственных органов власти будут нести персональную ответственность. Речь идет о Федеральном законе от 27 июля 2010 г. № 239-ФЗ «О внесении изменений в Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях», принятом Госдумой 16 июля и одобренном Советом Федерации 19 июля этого года.

Закон устанавливает административную ответственность должностных лиц контролирующих органов за несоблюдение требований законодательства о государственном контроле и вводит меру административного наказания для предпринимателя в виде «предупреждения» (а не только штрафа, как до этого времени). 239-ФЗ вводится ответственность за проведение проверки при отсутствии оснований, за проверку без согласия прокурора, необходимого распоряжения (приказа) руководителя, за непредставление акта о проведенной проверке и т.д. Штраф для нарушителей (в виде персональной ответственности) составит от 3 до 5 тыс. руб., при повторном нарушении — от 5 до 10 тыс. руб.

Вместе с тем, вводится ответственность для предпринимателей, препятствующих проведению правомерной проверки. С другой стороны, размер штрафа за воспрепятствование осуществлению должностными лицами органов контроля своих служебных обязанностей, в том числе при проведении проверок, увеличен до 4 тыс. рублей.

И только-только рестораторы успели немного освоить схему действий в отношении всяческих проверок, как начались разговоры о запрете курения на территории заведений. Законодатели Петербурга, например, разрабатывают новые правила, по которым в заведениях больше 50 кв. м должны быть устроены изолированные зоны для курящих. Причем это должны быть именно замкнутые помещения с отдельным входом и системой вентиляции. Если заведение имеет площадь 50 кв. м или меньше, «то курение может быть или полностью запрещено, или разрешено на время переходного периода». А вот разрешать или запрещать курить в таких заведениях будут непосредственно региональные власти.

Интересно, что как только за рубежом заговорили о запрете на курение в заведениях общественного питания и появились прецеденты, появились и способы обхода этих запретов — порой весьма остроумные. Так, владелец ресторанчика в Австрии нашел очень изящный способ сделать это: он просто-напросто изменил функцию своего заведения после того, как получил лицензию владельца табачного киоска, и теперь его бар ежедневно забит до отказа посетителями. Дело в том, что в принятом на законодательном уровне постановлении четко сказано, что оно не распространяется на табачные лавки. И получается, что хозяин бара вовсе не нарушает закон: если у него есть лицензия табачного киоска, то он в действительности по закону считается владельцем такого киоска, а значит, здесь можно курить.

Впрочем, к теме отказа от курения в заведениях общественного питания мы планируем вернуться в следующих номерах, а в этом обращаем внимание читателей на новости в сфере лицензирования алкогольной продукции — на то, что должен знать каждый ресторатор и руководитель заведения.

В новом номере мы также представляем и другую актуальную информацию от ведущих специалистов ресторанного рынка.

Другие статьи
Смотреть все

Статья из дайджеста публикаций в журнале «РесторановедЪ». Не случайно название басни Ивана Андреевича Крылова обыгран...

Некоторые повара говорят, что не работают, а занимаются любимым делом. Большинство же жалуется, что у них всё плохо: ...

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

Оснащение предприятий общественного питания.  
Текстиль для гостиниц, хостелов, баз отдыха оптом от производителя.
Группа компаний «СофтБаланс» была основана в 1993 году. Наша деятельность направлена, прежде всего, н...

управляющий ресторана «Щелкунчик» — первопроходца концепта фри фло в Санкт-Петербурге.

темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх