Логотип

Мы:

Вход Регистрация

Традиционные блюда провинции Сычуань от Хэ Паня

Хэ Пань поделился с журналом \РесторановедЪ\" рецептами приготовления трех традиционных сычуаньских блюд: знаменитой сычуаньской закуски — лепешек с бурым сахаром" готовящихся из обычной кондитерской муки с добавлением особой начинки; считающейся умеренно острой лапши по-сычуаньски; и хрустящих пирожков с кунжутом."

Опубликовано в журнале «РесторановедЪ» №8 2013 года

Другие рецепты

Смотреть все

02 Октября 2012

Салат с одуванчиками

Салат с одуванчиками

Салат сам по себе выглядит и делается очень просто. Вся его суть – в ингредиентах: фермерских овощах и экологически чистых листьях цветов....

15 Июня 2011

Дуэт из речной стерляди, припущенной в русских щах, и атлантическог...

Дуэт из речной стерляди, припущенной в русских щах, и атлантического тунца, маринованного в пряных травах, от Евгения Рыстакова, шеф-повара ресторана «Куранты»

Это блюдо Евгений Рыстаков разработал специально для нашего журнала. Он объединил на одной тарелке две кухни — европейскую и русскую, пред...

15 Апреля 2016

Постный салат со свеклой и чиабаттой

Постный салат со свеклой и чиабаттой

Равиль Трегулов: "В постном меню ресторана «Декантер» мы стараемся сделать так, чтобы все блюда были более полезные, вкус...

ПирЭкспо

Архив журналов Подписаться

Ресторан 2018

Компании

Foodle

Foodle

онлайн-сервис предзаказа и предоплаты еды в ресторанах и кафе

Metro Cash&Carry

Metro Cash&Carry

Крупнейшая компания международного бизнес-формата cash&carry (мелкооптовая торговля).

Du Nord 1834, французский ресторан-кондитерская

Du Nord 1834, французский ресторан-кондитерская

Ресторан, кондитерская

эксперты

Олег Матушкин

Олег Матушкин

Наталья Колганова

Наталья Колганова

Дарья Башагина

Дарья Башагина

темы публикаций

Практика ресторанного бизнеса

Рецепты, мастер-классы

Публикации компаний

Компания Торговый Дизайн, ООО

Du Nord 1834, французский ресторан-кондитерская

АРОМА ГРУПП, ООО / AROMAgroup

Вверх